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Vous êtes ici : Accueil / Conseils / DEGUST’EXPRESS # 54 (Spécial BARAOU)

DEGUST’EXPRESS # 54 (Spécial BARAOU)

21 octobre 2009

Semaine du 21 Octobre, 4 vins « coups de coeur », suite à la dégustation dont le thème était « les vins sudistes » proposés par Laurent Baraou, marchand de vins artisans. Situé à Bû dans l’Eure, Laurent met en avant les vins de vrais vignerons de talent.Sélection de vins appréciés.

Domaine Lassolle « le blanc qui tente ». 
Vin de table.Vin nature.

Cépages: sémillon franc de pied, vieilles vignes.

Minéral à souhait, (fumé, pierre à fusil, pierre chaude), fleurs séchées,(Thym), pin, résineux..se révèlent après aération.
Attaque soyeuse, reposant sur une bonne matière. Milieu jonglant entre fumé et amertume. La finale, bien que ronde, révèle une bonne fraicheur minérale. La persistance n’en est que meilleure malgré une légère sensation oxydative.

*****
8 euros TTC ici
 


Château Malavieille alliance 05
Coteaux du Languedoc

Nez plaisant sur un registre de fruits noirs (cassis, griottes, mures), d’épices. A l’aération, une tonalite fumée, et légèrement viandée.
La bouche suit ce registre épicé, reposant sur une matière dense. Les épices et le fruit acceptent la compagnie du fumé. Le tanin assoie le caractère de ce vin délicieux et empli d’autorité.

****

9,60 euros TTC ici

 


Kirikino ilargian hydromel doux 06

De l’amertume, des épices (canelle, girofle, houblon) et un peu de miel au nez.
Bouche étonnante fumée, épicée, mielleuse… s’associant à une bonne sucrosité…relayant une fois encore l’amertume du houblon en finale.

****

11 euros TTC ici

 


« Petit Taureau » 03 Jean Philippe Padié
Côtes du Roussillon

Fruits noirs, mais bien juteux. Viandé et juteux.
Belle densité, du fond, et de la fraicheur, de beaux tanins taquinants. 

****

11,50 euros TTC ICI

Retrouvez tous ces vins sur le site de vente de vins de Laurent Baraou.

 

//

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Classé sous :Conseils, Dégustations, Inclassable Balisé avec :Degustations, DIVERS, Languedoc, Roussillon, Sud-Ouest

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Commentaires

  1. Baraou

    21 octobre 2009 à 9:36

    Merci pour les commentaires (et pour les vignerons concernés).

    Répondre
  2. Baraou

    21 octobre 2009 à 5:20

    Grand merci aux Delmas présents ce 17 octobre !
    Merci particulièrement à toi pour ces commentaires.
    A bientôt,
    Laurent (et ses associés)

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      21 octobre 2009 à 9:34

      Merci à toi, Lolo ! Très bons vins, étonnant Hydromel, je ne connaissais pas le doux !
      Les Delmas étaients dans la place ! 🙂

      Répondre
  3. SABATIER

    21 octobre 2009 à 5:08

    SABATIER Adrien

    Fédération Française de Cuisine Amateur

    Tel : 01 75 44 80 62

    1 rue craiova, 92000 Nanterre

    cuisam1@cuisineamateur.com

     

     

     

    Merci de répondre à l’adresse suivante : aurelieliab@cuisineamateur.com

     

     

     

    Répondre
  4. SABATIER

    21 octobre 2009 à 9:44

    SABATIER Adrien
    Fédération Française de Cuisine Amateur
    Tel : 01 75 44 80 62
    1 rue craiova, 92000 Nanterre
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Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

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