Domaine Lassolle « le blanc qui tente ».
Vin de table.Vin nature.
Cépages: sémillon franc de pied, vieilles vignes.
Minéral à souhait, (fumé, pierre à fusil, pierre chaude), fleurs séchées,(Thym), pin, résineux..se révèlent après aération.
Attaque soyeuse, reposant sur une bonne matière. Milieu jonglant entre fumé et amertume. La finale, bien que ronde, révèle une bonne fraicheur minérale. La persistance n’en est que meilleure malgré une légère sensation oxydative.
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8 euros TTC ici
Château Malavieille alliance 05
Coteaux du Languedoc
Nez plaisant sur un registre de fruits noirs (cassis, griottes, mures), d’épices. A l’aération, une tonalite fumée, et légèrement viandée.
La bouche suit ce registre épicé, reposant sur une matière dense. Les épices et le fruit acceptent la compagnie du fumé. Le tanin assoie le caractère de ce vin délicieux et empli d’autorité.
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9,60 euros TTC ici
Kirikino ilargian hydromel doux 06
De l’amertume, des épices (canelle, girofle, houblon) et un peu de miel au nez.
Bouche étonnante fumée, épicée, mielleuse… s’associant à une bonne sucrosité…relayant une fois encore l’amertume du houblon en finale.
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11 euros TTC ici
« Petit Taureau » 03 Jean Philippe Padié
Côtes du Roussillon
Fruits noirs, mais bien juteux. Viandé et juteux.
Belle densité, du fond, et de la fraicheur, de beaux tanins taquinants.
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11,50 euros TTC ICI
Retrouvez tous ces vins sur le site de vente de vins de Laurent Baraou.
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Baraou
Merci pour les commentaires (et pour les vignerons concernés).
Baraou
Grand merci aux Delmas présents ce 17 octobre !
Merci particulièrement à toi pour ces commentaires.
A bientôt,
Laurent (et ses associés)
Emmanuel DELMAS
Merci à toi, Lolo ! Très bons vins, étonnant Hydromel, je ne connaissais pas le doux !
Les Delmas étaients dans la place ! 🙂
SABATIER
SABATIER Adrien
Fédération Française de Cuisine Amateur
Tel : 01 75 44 80 62
1 rue craiova, 92000 Nanterre
cuisam1@cuisineamateur.com
Merci de répondre à l’adresse suivante : aurelieliab@cuisineamateur.com
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