Comment rendre vos dégustations mémorables ? Voici 7 règles d’or : elles sont importantes à respecter afin de vous offrir la chance de sortir du lot 👇
J’anime des dégustations de vins depuis près de 20 ans. J’ai donc une énorme expérience en la matière. Je partage avec vous les 7 points importants afin de rendre vos dégustations de vins mémorables.
Allez, rapidement car notre temps est précieux, abordons ces 7 clés pour la réussite de vos dégustations.
Comment rendre vos dégustations mémorables 1️⃣ : la préparation est la clé
Avant même le premier verre, assurez-vous de bien connaître les vins que vous allez présenter. Familiarisez-vous avec leur terroir, leur ‘lieu ».
👉Afin de rendre leur présentation plus passionnante, utilisez la Méthode du Drone™ en remettant le vin dans son contexte (Technique que j’aborde dans l’Académie™ et la formation « Dégustez comme personne » de +10h)
On aborde sa situation géographique, son climat, son sol, sa végétation, ses reliefs éventuellement…et son encépagement.
On ne présente pas d’emblée un vin avec ses qualités organoleptiques. Ça n’a que peu d’intérêt de prime abord.
Seulement, en tête à tête si des clients réclament vos ressentis.
Comment rendre vos dégustations mémorables 2️⃣ : créez une ambiance calme
Faites en sorte de vous en affranchir totalement afin de faciliter les échanges. Le bruit n’a pas sa place.
👉 Si un orchestre est prévu, négociez afin qu’ils ne jouent pas pendant votre introduction. Et demandez à vous trouver à l’autre bout de la salle.
Règle d’or 3️⃣ pour animer une dégustation mémorable : Faites une courte introduction et présentez le déroulé de la soirée.
👉 Présentez-vous rapidement, et surtout expliquez le déroulé de la dégustation, clairement ainsi que son timing. Cela permettra aux gens de comprendre ce que vous faites là.
Règle d’or 4️⃣ pour votre dégustation : soyez passionnant et pédagogue, vivant, interactif
(que ce soit pour 10, 50, 200 ou 1 000 clients, c’est tout pareil, promis)
👉 Être passionné est vital, faire participer et poser des questions également. Ciblez les questions et donnez des réponses claires pour leur apporter de la valeur et des tips qu’ils pourront mettre en pratique chez eux, aisément.
L’Académie™ proposera dans son programme ultra-complet, une formation de +3h pour devenir un formation passionnant !
5️⃣ Demandez toujours à ce que votre client vous introduise !
👉 Vous n’êtes pas des serveurs de vin, et cela, votre client doit absolument vous présenter afin de vous introduire.
Les clients doivent savoir qui vous êtes et pourquoi vous êtes là et comprendre ce que vous allez leur offrir.
6️⃣ On ne se tient pas derrière la table de dégustation, mais devant !
👉 Comment voulez-vous créer de l’interaction avec vos clients si vous créez une barrière entre vous ?
⚠️ Autre point : la table de dégustation, n’est pas une buvette. Vous seul servez la bonne dose à vos clients, vous ne servez pas des bols.
7️⃣ Cassez les codes et les mythes !
👉 C’est d’une puissance colossale à condition de bien le faire et maîtriser le sujet.
🎯 Vous sortez du lot, et devenez mémorable car vous rétablissez les choses à leur bonne place.
Comment rendre vos dégustations mémorables : les 7 règles d’or
En suivant ces 7 règles simples, vous êtes assuré de créer une dégustation mémorable qui laissera à vos invités des souvenirs durables.
- Préparez parfaitement votre dégustation
- Créez une ambiance calme
- Faites une courte introduction et présentez le déroulé de dégustation
- Soyez passionnant et pédagogue
- Votre client doit vous introduire !
- Tenez-vous devant votre table de dégustation : pas derrière !
- Cassez les codes et les mythes !
🍷N’hésitez pas à partager vos propres conseils et expériences en commentaire ! Ou si j’ai oublié un point important selon vous.
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