Dégustations de vins animées par le sommelier Emmanuel Delmas: tout ce qu’il y a à savoir pour rendre vos soirées mémorables
Dégustations de vins par un sommelier: ce que ça change
À l’heure où la vie semble plus compliquée avec l’inflation galopante, les tensions sociales, il est essentiel de souder encore davantage les personnes entre elles.
Qu’elles soient collègues de travail, amis proches, cercle familial, ou clients, prospects.
Les moments autour d’une table remplie de bonnes victuailles, et de vins savoureux deviennent encore plus mémorables.
Sources de plaisirs, de délectation, et d’échanges, ces dégustations de vins, animées par un sommelier permettent de rapprocher les gens autour d’un thème essentiel: la Table.
Dégustations de vins: pourquoi faire appel à un sommelier👇
Le sommelier est au service du vin, et au service de ses clients. Il est l’ambassadeur des vins, et de la gastronomie, des bons produits de la terre, impulsés par des artisans de bouche.
La demande de dégustations de vins, auprès d’un sommelier est encore forte, même si depuis la levée des confinements, cette réalité s’est ralentie.
Plus que jamais, les dégustations de vins trouvent une résonance très forte, tant elles sont un levier extrêmement puissant pour renforcer les liens entre vos collègues, mais aussi vos clients et prospects.
Faire appel à un sommelier a du sens, car il n’y a pas plus bel ambassadeur que lui, en la matière.
🤝 Comment choisir son sommelier pour sa dégustation de vins?
Toute la difficulté est de trouver un sommelier entièrement disponible pour vous. Tous, travaillent dans les restaurants qui les emploie.
Autre problématique, et non des moindres: être sommelier n’augure pas forcément d’un talent pour la transmission du savoir.
La pédagogie est une qualité essentielle dans l’événementiel, afin de permettre aux participants de prendre davantage de plaisir, et surtout, de ressortir avec certains bagages et acquis.
- Qu’ils pourront transmettre à leur tour, et mieux encore, mettre en pratique. Car c’est essentiel : le client doit repartir avec des souvenirs mémorables mais surtout, repartir avec 2 ou 3 éléments qu’ils pourront mettre en pratique, instantanément.
Et c’est justement cela, qui manque cruellement, dans les dégustations de vins.
🍾 Les dégustations de vins animées par Emmanuel Delmas
Je suis un sommelier qui s’est toujours mis au service du vin et de mes clients. Animer une dégustation est pour moi, une routine, même si chaque expérience est différente. Le client, le contexte, les vins. Mais aussi la relation que je tisse avec mes clients.
Dès la prise de contact, dans les échanges mail et téléphone et pendant la première rencontre.
Outre, la pédagogie qui est chez moi viscérale, inhérente à ma passion dévorante, l’accompagnement est un point essentiel afin de rassurer mon client, mais aussi pour renforcer le lien de confiance.
Le fait pour mes clients de compter sur un sommelier aussi rassurant par l’image que je véhicule, la reconnaissance et toutes mes oeuvres déjà réalisées, renforce un autre point important pour eux:
La crédibilité et la fierté de faire appel à un sommelier reconnu et incontournable.
Certes, ces aspects sont essentiels, et sont tout autant de preuves de mon savoir-faire et expertise en matière d’animations, de dégustations et de formation.
L’accessibilité dont je fais preuve est un point sur le quel je ne déroge jamais.
Au téléphone, vous n’aurez pas de secrétaire, ou de relais, je traite absolument tout, de A à Z. Je sais que cela étonne beaucoup de mes clients, souvent patrons de grosses entreprises.
Je cultive cette approche sur-mesure pour respecter mon essence propre, mais aussi pour rester en adéquation avec les partenaires, et artisans de bouche avec qui je travaille.
💰Dégustations de vins par un sommelier: combien ça coûte?
Mon entreprise Au Service du Vin® EURL – Emmanuel Delmas, me permet de rester ajusté en terme tarifaire. Ma réactivité me permet de me rendre disponible très rapidement (avec un surcoût toutefois), néanmoins, je me fais fort de rester accessible malgré mon pedigree.
💰Tarifs pour les dégustations de vins par le sommelier Emmanuel Delmas
Les tarifs indiqués sont à titre indicatifs et dépendent du délai de préparation, des vins mis à disposition et de la logistique.
- Jusque 25 personnes (vins inclus) : de 900€ à 1 200€ HT
- De 30 à 50 personnes (vins inclus) : à partir de 1 400€ HT
- Au delà: me contacter (je passe en binôme avec mon associé avec notre structure dédiée aux dégustations plus exigeantes, La Vinécole Buissonnière.)
- Verres en location: 2 à 5€ le verre (peuvent être compris dans la prestation)
- Crachoirs fournis
- Vins fournis sélectionnés par mes soins auprès de vignerons exigeants.
- Conseil et accompagnement dans l’organisation de la dégustation inclus
- En supplément : fromages Quatrehomme, charcuteries d’artisans de bouche…montée en gamme des vins selon les exigences du client.
Quels thèmes sont proposés pour les dégustations de vins animées par Emmanuel Delmas?
Les thèmes sont aussi variés que possible, mais force est de constater que les demandes les plus récurrentes sont:
- La dégustation à l’aveugle: comment étonner et impressionner?
- Les vins du Nord vs les vins du sud
- Le Tour de France des vignobles
- Les vins et les fromages
- Les accords mets & vins: comment assurer?
- Dîner au restaurant autour des accords mets & vins (supplément pour l’accompagnement avec le chef de cuisine et le restaurant pour bien assurer le suivi. En amont mais aussi pendant la soirée)
Dégustations de vins par un sommelier: ce qu’il faut savoir
Mon expérience de sommelier dans les restaurants 2 & 3* Michelin m’ont apporté une certaine rigueur. Mon expertise des accords mets & vins (j’ai été le tout premier à rédiger des articles de fond sur les accords à table dès 2005) comme sommelier puis formateur (depuis 2005) me permettent d’offrir des soirées en la matière souvent mémorables.
Non pas par la qualité des assiettes ou la réussite des accords, mais pas la pédagogie partagée, la facilité de compréhension, et la puissance de l’expérience apportée.
Mon objectif n’est pas de prendre toute la lumière, mais au contraire, de laisser les clients partager entre eux. J’interviens au bon moment, afin de leur apporter toute la lumière sur les vins et les associations, avec des explications très claires.
Je me tiens à votre disposition, pour de plus amples informations.
Emmanuel Delmas