Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Présentation des magazines en PDF "Au Service du Vin', la nouvelle collection qui vous permet enfin de comprendre le vin, partout, tout le temps. Ces magazines rencontrent leur public et j'en suis heureux, profitez-en donc à votre tour. Vous pouvez en complément vous offrir des sessions en visio-live en ma compagnie afin que je réponde […]
Domaine Harmand Geoffroy : pas le plus connu des domaines de Gevrey Chambertin, pourtant, les vins y sont toujours très bons ! Ma visite au domaine voilà deux années, dont je déguste régulièrement les vins depuis une grosse quinzaine d’années, m’ont définitivement convaincu de la qualité de leurs vins. Ceux-ci m’ont toujours séduit par leur rapport qu’ils […]
Mes chères lectrices et chers lecteurs, je tenais à vous souhaiter une merveilleuse année 2020! Naturellement, la santé en priorité, car sans elle, tout devient très difficile. Puis ensuite tout c qu'il y a de plus agréable pour vous! De tout coeur, donc, je vous présente mes meilleurs voeux pour vous. 2019 A AMORCÉ UN […]
Vin et fruits rouges sont capables de révéler une alliance mets et vins de toute beauté. Néanmoins, attention à ne pas y aller la fleur au fusil… Afin de faciliter la compréhension de cet accord, j’ai pris la liberté de le scinder en 2. Les fruits rouges acidulés, suivis des fruits rouges mûrs ou confiturés. […]
Vin et buches aux fruits exotiques combinent à merveille. Sous certaines conditions. Suivez le guide, afin d’offrir les meilleurs accords! Après l’alliance entre les vins et les buches aux fruits rouges, attardons nous un peu sur les fruits jaunes, ou exotiques. Si l’idée directrice restera la même, les arômes recherchés et les saveurs devront se […]
Vin et buches aux fruits rouges peuvent révéler de grands accords. Voici le guide complet pour trouver le vin idéal avec vos bûches aux fruits rouges! La bûche aux fruits rouges réclament un vin sucré…mais tous n’offrent pas d’accords toujours remarquables… Les bûches de Noel auront toute leur place à la table des festivités de […]
Vins et buches de Noel: comment clore à merveille ce repas de fêtes? Le guide complet pour enfin marier les bons vins avec les bûches de Noel Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles, la problématique des accords mets et vins. Traditionnellement, les repas de fêtes se concluent sur des bûches de Noel, […]
AU SERVICE DU VIN – METS & VINS DE FETE Le magazine "Au service du Vin" renait de ses cendres, et voit croitre sa collection avec six opus.Je vous présente le 'spécial fête, de 36 pages pour un contenu plus dense, plus riche et encore plus pédagogique. Le format PDF téléchargeable permet de garder sous […]
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