Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
L‘apéritif ouvre le repas. Il est donc essentiel de proposer les bons vins, et les bons grignotages. En toute légèreté, et sans lourdeur Moment privilégié d’entre tous, de convivialité, et d’échange, l’apéritif risque bien souvent de compromettre la suite du repas, si il est mal négocié. Eclairage sur cet instant de vie, afin de […]
Le terroir, c’est quoi? Qu’est ce qu’il englobe? Le terroir amène bien des questions, et voici certaines réponses pour vous éclairer! Le terroir est un mot remarquable, qui a bien souvent du mal à trouver sa propre définition. Vous remarquerez d’ailleurs, que ce terme ne s’emploie dans aucune autre langue que le Français. Je ne […]
Les meilleurs conseils et articles pour bien servir le vin. Comment l’aérer, le servir dans les meilleures conditions. Parce que bien souvent, ouvrir une bouteille demande beaucoup de précaution, d’attention, et les bons conseils. ASTUCES DE SERVICE POUR SERVIR LE VIN Cet espace vous aide à élucider quelques problématiques que vous pouvez rencontrer. Comment ouvrir […]
Château Vignelaure Route de Jouques, 83560 Rians 04 94 37 21 10 www.vignelaure.com Ce qu’il y a de remarquable avec le château de vignelaure est l’apparent décalage entre sa discretion médiatique qu’on lui prête et l ‘excellence de ses vins. Comment un domaine proposant de tels vins peut il être passé à ce point sous […]
LES FEMMES DU VIN Afin de vous faciliter un peu la tâche concernant le 3è Vendredi du Vin, dont le thème est Les « Femmes du Vin, » je vous propose une liste non exhaustive de femmes élaborant ou participant très activement à la vinification de leur vin. Certaines d’ailleurs sont entourées d’hommes, […]
Hé hé ! Ayè ! Suis président ! Non pas de la République, mais des Vendredis du Vin, initié par Lisa Roskam du site Vinorati, spécial Vendredis du Vin. LES VINS DE FEMMES Le tout 1er fut Laurent Baraou, caviste de son état, qui a réuni 16 bloggeurs. Le 2nd fut […]
Sous la forme d’une carte des vins, voici la liste de certains de mes vins dégustés. En cliquant sur chacun des vins, vous y découvrirez mes notes de dégustation. Descriiptif, histoire, et accords mets et vins Les vins blancs Alsace Muscat « petite fleur » 2004, Julien […]
La viticulture brésilienne connait une certaine impulsion ces dernières années. a production nationale de vins dits de qualité a pratiquement doublé entre 2004 et 2013. Quand la production de vins de piètre qualité à fondu, passant de 313 millions de litres à 197 millions. Le consommateur brésilien privilégiant désormais la qualité. Le vignoble brésilien s’est ainsi mis […]
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