Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

Conseils

Vin et foie gras : quel vin choisir selon votre foie gras et le moment du repas

Avec le foie gras, tout dépend du moment où vous le servez. En entrée, choisissez un vin blanc ample mais soutenu par une belle fraîcheur, ou un vieux Bordeaux aux tanins fondus si vous poivrez votre foie gras. En fin de repas, glissé en entremets avant le dessert, il retrouve son compagnon historique : un […]

L’EFFET WAOUH !

L'effet Waouh, c'est quoi?
Vous avez la possibilité d'acheter cet article si vous n'êtes pas abonné Premium

Déjà membre ? Connectez-vous ici

DOMAINE ORATOIRE ST MARTIN, CAIRANNE

Domaine Oratoire saint martin m’a procuré encore beaucoup de plaisir. Voici un éclairage sur ce domaine sérieux de Cairanne, en Rhône. Le Cairanne de l’Oratoire Saint Martin, un vin si réconfortant À la sortie de l’hiver, et au début du Printemps, il est des vins réconciliants avec la fraîcheur, et les ambiances plus moroses de […]

PASSIONNÉS DE VINS, QUE FAIRE DURANT LE CONFINEMENT?

Le confinement offre l'occasion d'apprendre, de lire, de regarder et d'entendre vidéos, podcasts et magazines sur le vin, mais aussi de boire du vin, à distance, profitez-en! Cette question se pose clairement, au moment où le confinement oblige à rester chez soi. Mais comment gérer cela quand vous êtes passionnés de vins, ou même professionnels quand votre souhait est d' assouvir sa soif de connaissances et de partages en la matière? J'ai listé pour vous, quelques ressources et initiatives qui devraient vous […]

Bien choisir ses vignerons

Vous avez la possibilité d'acheter cet article si vous n'êtes pas abonné Premium

Déjà membre ? Connectez-vous ici

DEVENIR MEMBRE DU BLOG DU SOMMELIER

La carte Membre du Blog du Sommelier, 1ère étape à franchir Le Blog du Sommelier fête ses 15 ans! Un véritable dinosaure à l'échelle digitale. Si en Mai 2005 il a vu le jour, c'est parce que je l'avais décidé, alors même que je ne connaissais absolument rien de l'outil internet. Et la passion, la folie aussi ont permis au Blog d'en arriver là. Ce […]

VIN ET CHOCOLAT

 L’accord entre le vin et le chocolat peut être remarquable. Mais attention, il y a certains écueils à éviter. La notion de terroir existe aussi bien pour le cacao que pour les vins. Et cela peut avoir son importance. Vin et chocolat Vous aimez le chocolat, et tous les desserts qui en sont l’ingrédient principal? […]

Vin et agneau : quel vin boire avec l’agneau ?

Vin et agneau : quel vin boire avec l’agneau ? Voici les meilleurs vins à servir. Vins rouges puissants, évolués, tanniques ? Voyons ça ! En bref : quel vin avec l’agneau ? Avec l’agneau, choisissez un vin rouge de forte ossature, dont les tanins ont eu le temps de se fondre : Le classique […]