Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

Conseils

Foire Aux Vins Leclerc

Foire aux Vins Leclerc, que vaut-elle cette année? Qu’en est il de la qualité des vins, de sa sélection? Quels vins acheter? Voyons cela ensemble! Vous aimez le vin sans trop vous y connaitre? Acheter des vins à prix angéliques est pour vous une priorité? Les Foires aux vins sont une bonne occasion pour vous […]

Les bases des accords mets & vins

Le guide ultime des accords mets & vins est en ligne! Connaitre les bases des accords mets & vins est essentiel pour les maitriser. Une première étape décisive. Pourtant, il n’existait à ce jour aucune ressource à la fois fiable et pédagogique, accessible. Les bases des accords mets & vins Comme vous, au début de […]

Enlever une tâche de vin

Enlever une tâche de vin : mais comment? Cette question m’a été posé bien souvent. Et je vais vous révéler le remède miracle, qui fonctionne à tous les coups! Recevoir des amis reste un énorme plaisir, surtout autour du vin. Mais parfois, un verre de vin rouge peut se renverser, et là, c’est le drame! […]

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Le vin et les mets de fêtes, le guide

Le vin & les mets de fêtes, le guide pratique indispensable pour toujours réussir vos accords mets & vins! Dites adieu aux fautes de goût! Vous aimez le vin et les mets qui accompagnent les fêtes? Pour vous, recevoir vos proches est un immense plaisir, mais l’idée de choisir le bon vin à table vous […]

Vin et homard : quel vin choisir ?

Le vin et le homard permettent de beaux accords mets et vins. Mais attention, tout n’est pas aussi simple. Voici mes conseils, afin d’éviter certaines déconvenues. En bref : quel vin avec le homard ? Avec le homard, choisissez un vin blanc à la fois opulent et bien acidulé, qui donne envie de croquer dans […]

Vin et huîtres : quel vin choisir ?

Vin et huîtres, deux produits indissociables, sous certaines conditions. Comment bien marier le vin avec les huîtres ? Facile, en apparence… En bref : quel vin avec des huîtres ? Avec les huîtres, choisissez un vin blanc incisif, tranchant, à la persistance saline, et rapprochez-vous si possible du lieu d’élevage de l’huître : L’accord idéal […]