Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
A Chablis, comme partout ailleurs, il existe quelques vignerons ayant fait le choix de sortir des chemins balisés. Certains le font par pure conviction, par caractère, ou encore coller à des valeurs, ou parfois, par révolte. Ici, à Chablis, Philippe Goulley fait partie de ces vignerons, aussi sincères qu’authentiques. Article transated in […]
Les vins de Guillaume Vrignaud à Chablis. Ils sont bons, empreints d’identité et d’une belle pureté. Visite sur place! C’est lors de mon passage en 2010 que j’ai pris connaissance avec les vins de Guillaume Vrignaud. Puis la dégustation faite sur place en 2011, en compagnie de 5 autres vignerons formant une bande […]
Isabelle et Denis Pommier, situés à Poinchy, tout près de Chablis sculptent des vins de toute beauté, charnus et aux acidités saillantes, emplis de fond. Démarche bio entamée voilà déjà quelques années, en certification. Elevages relativement longs, de 12 à 24 mois selon les cuvées. Voici un domaine à suivre de près! […]
Sébastien Christophe façonne de très très jolis vins qu’il souhaite ciselés et marqués par leur signature minérale. Les élevages sont ainsi doux, et aussi précis que possible. Ses crus et son Vieilles Vignes bénéficient d’un petit passage en fûts. Très léger toutefois. Les fûts sont retournés grâce au support OXO (voir photo derrière […]
Voici en quelques images, des moments forts vécus une nouvelle fois à Chablis. En compagnie de vignerons tous aussi formidables et authentiques les uns que les autres. Un remerciement appuyé à tous ces vignerons qui ont organisé une nouvelle dégustation de leurs vins, à ceux qui m’ont chaleureusement reçu et à la […]
Cette semaine, je fuis le tumulte parisien afin de me ressourcer auprès de nos vignerons. C’est ainsi à Chablis que je vais me rendre, deux ans après. Même si entre-temps, j’ai rendu visite à Isabelle et Denis Pommier, Sébastien Christophe ou encore Thomas Pico. Une bonne journée de taille […]
C’est par un beau matin d’été que je rejoints mon pote Patrick Maclart pour une après-midi de dégustation des 2010 à Montagny. Mais avant cela, visite surprise chez Sylvain Dussort, vigneron émérite et discret en plein coeur de Meursault en cette fraîche matinée. Site du domaine Sylvain Dussort 12, rue Charles […]
Une intervention chez Jérôme Galeyrand, vigneron à Gevrey Chambertin fut l’occasion de passer un week end entre Gevrey et Morey Saint Denis. Samedi soir chez Jérôme, Dimanche matin chez Alain Jeanniard. De jolis moments passés dont voici quelques bribes. Dans quelques semaines quelques commentaires de dégustation chez Alain Jeanniard. […]
Vous devez charger le contenu de reCAPTCHA pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous devez charger le contenu de Turnstile pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de Facebook. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de Instagram. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous devez charger le contenu de reCAPTCHA pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informations
