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Le Blog du Sommelier

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Bourgogne

DEGUST’EXPRESS # 44

8 juillet 2009

Dégust’Express #44, semaine du 05 Juin 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.   3 grands vins   Riesling 1976 « Clos Ste Hune », Domaine Trimbach Champignons, grillé puis torrefaction, épices et fruits confits se relaient au nez. Bouquet étalant sa complexité avec allant. Bouche pleine de verve, et pourtant […]

DEGUST’EXPRESS # 42

24 juin 2009

  Dégust’Express #42, semaine du 22 Juin 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.   3 VINS ROUGES Nuits st Georges 04 VV Frederic Magnien   Baies sauvages, prunes, épices, sous-bois et humus se dégagent au nez. Bouche suave, malgré une bonne souplesse, en son milieu, le fruit explose, […]

DEGUST’EXPRESS # 39 (Spécial VINSURVIN)

3 juin 2009

Dégust’Express #39, semaine du 02 Juin 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. C’est Fabrice, du blog que l’on ne présente plus VinsurVin qui m’a reçu, dans le but de me faire déguster quelques unes de ses découvertes, tel un Private Tupperwine ! VIN BLANC   Santenay 2007 Francis […]

VINS DE MEURSAULT

1 juin 2009

  Meursault…un des fleurons du vignoble bourguignon, un vin bénéficiant d’un terroir superbe. A jamais ancré dans la mémoire des cinéphiles depuis une certaine scène d’anthologie entre De Funès et Bourvil, se disputant dans la nuit de Meursault, dans « la grande vadrouille ». Meursault s’est constitué et est devenu ce qu’elle est aujourd’hui grâce à un […]

CHABLIS DEFAIX

25 mai 2009

  DANIEL ETIENNE DEFAIX   Avant de rencontrer Daniel, je ne connaissais de lui que les contours si raffinés de ses vins. Enfin, nous nous rencontrions un jour de dégustation dans l’Eure. Et, le mois dernier, je passe la journée en sa compagnie dans ses vignes, son caveau, son restaurant. Echanges superbes, tant Daniel transpire […]

LES VINS DE CHABLIS

18 mai 2009

  A cheval entre la Bourgogne et la Champagne, l’appellation Chablis n’a plus rien a prouver en terme de reconnaissance. Appellation la plus connue au monde, Chablis fait envie…   4300 hectares Rendements de 54 hl (Grands crus) à 60hl (Chablis et Petit Chablis)   LE CLIMAT   Tempéré, et continental, chaud l’été et froid […]

Dégust’Express # 35

6 mai 2009

    Dégust’Express #35, semaine du 04 Mai 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.           VINS BLANCS   Chablis 2007, Sylvie et Stéphane Carré Nez de fruits blancs, d’agrumes zestés. Pointe minérale. Bouche tendue, bien droite, reposant sur un milieu de fruits blancs, relayé […]

Santenay blanc LOUIS JADOT

22 novembre 2005

          SANTENAY CLOS DE MALTE 2001   LOUIS JADOT   Situation Santenay est un fort joli village niché tout au sud de la Côte de Beaune, s’étendant sur un peu moins de 400 hectares. Sol Le sol est argilo calacaire, bien irrigué. Parfaitement exposé, le Clos de Malte, se situe au pied […]

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

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