Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Thiébault de son prénom, Huber de son nom (d’origine alsacienne) s’est installé à Volnay en 1990, sur la propriété de son grand père, Raoul Verdereau.Thiébault a étudié au lycée viticole de Beaune en alternance au début des années 90, et se forma chez son cousin viticulteur, Jean Marc Bouley. C’est en 1994 qu’il reprend les […]
Carel est arrivé au domaine en 2002. Pointilleux dans le travail, très méticuleux, il n’en demeure pas moins jovial, et d’une grande humilité. Carel s’efface toujours au profit de ses raisins, de sa vigne, et des jus qui en résultent. Il se met au service du vin. C’est un plaisir de l’écouter, et d’échanger […]
Le domaine d’Ardhuy cultive également la discrétion, malgré ses 40 hectares, réparties sur près de 40 appellations. Là encore, rien, absolument rien n’est laissé au hasard. Un gros travail de fond, une visin intelligente du travail tant à la vigne, que dans le chai. Eclairage sur une propriété qui cultive la précision, et le sérieux […]
Jérôme Galeyrand, à Gevrey Chambertin, nous régale, par ces vins superbes, soulignant un fruit bien juteux, relayant la signature de ses terroirs, et des élevages d’une belle précision. Après le compte-rendu, voici, une vidéo de présentation de Jérôme dans sa toute petite cave. (Cliquez sur l’image, 3′) Site:Jérôme Galeyrand 21, rue de Gevrey […]
Jérôme Galeyrand, fait partie de ces vignerons, talentueux, futurs très grands, qui ont tout pour tutoyer les sommets. Talent, volonté, humilité, et surtout la passion. C’est à Gevrey Chambertin, plutot à St Philibert, qu’il a élu domicile, c’est donc chez lui, que nous partons à sa rencontre, en présence de Matthieu et de l’inaltérable Patrick. […]
Les vins de ce domaine, niché au coeur de Nuits St Georges, ont forte réputation. J’ai souvenir d’avoir dégusté quelques bouteilles voilà une dizaine d’années. Un bail. Dénicher quelques flacons de Chevillon reste très compliqué, étant donné, qu’ils sont très prisés. Cultivant la discrétion, le meilleur moyen de tremper les lèvres dans leurs vins…étant de […]
Voici la vidéo tournée sur place, à Solutré, avec le papa et le fils Vessigaud, vignerons proposant de jolis Mâcon, et de grandissimes Fuissé. Des vins d’un niveau qualitatif rare sur cette appellation. Rencontre… Plus d’informations, sur l’article précédent, ici. Domaine Pierre VESSIGAUD Hameau de Pouilly 71960 SOLUTRE Tél. 00 33 (0)3 85 […]
Encore un grand moment, passé au domaine Vessigaud, plus au sud, à Pouilly Fuissé. Accueillis par le fils Pierre, et le papa, nous avons pu déguster la gamme de leurs vins en leur compagnie. Des vins d’un niveau qualitatif rare sur cette appellation. Rencontre… Domaine Pierre VESSIGAUD Hameau de Pouilly 71960 SOLUTRE Tél. 00 […]
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