Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
C’est en 2001, que tout débute, pour cette toute jeune femme, à l’époque. Au tout début, les 6 hectares de vignes réparties sur Auxey Duresses bénéficient donc du travail encore un peu hésitant de la jeune fille. Spécialisée au départ dans la commercialisation du vin, Agnès Paquet désire œuvrer à la vigne afin […]
Si vous recherchez des vins blancs d’une grande élégance, signés par une minéralité marquée, je vous invite à vous intéresser à une jeune vigneronne pétrie de talent. Pour cela, il vous faudra vous écarter un peu des villages reconnus. Non loin de Monthélie, Meloisey. Voici le village d’Agnès Paquet. Eclairage … Site: […]
Village de Pernand Vergelesses Pour le plaisir, et pour tenter de mieux comprendre les subtilités de cette région magique, je suis parti à la rencontre de magnifiques domaines. Visites de vignerons profondément humbles, talentueux, qui font partie de ceux qui comptent. Et un petit détour par le Jura.Compte-rendus, dégustations et vidéos […]
Semaine du 03 Mai 2010, 1 blanc bourguignon et 1 rouge du Roussillon, rien que pour le plaisir. Rully « la barre » 2008, Domaine Ninot Erell Ninot Nez plaisant de fruits blancs (poire, pomme). Minéral (craie), et envolée d’aubépine, et un boisé très fin. Bouche droite, reposant sur une matière […]
Dégust’Express # 77, semaine du 14 Avril 2010, 1 vin bordelais, et 1 vin bourguignon, rien que pour le plaisir. Château Goubau « la source » 07, Côtes de Castillon Damien Briard participe à l’élaboration de ce vin, prise en gérance du domaine. 1er millésime: 2005. Nez de fruits noirs […]
Dégust’Express # 75, semaine du 29 Mars 2010, 1 vin blanc de Mâcon, et 1 Fitou, rien que pour le plaisir. Fitou cuvée « Jean Sirven » 06 Bertrand Berge Fruits noirs bien mûrs, épices, et lardé. La bouche d’ une belle envergure, pleine de fruits et fumé révèle une finale […]
Dégust’Express # 74, semaine du 23 Mars 2010, 2 vins mis en lumière, rien que pour le plaisir. Fuissé et Israel se côtoient. Pouilly Fuisse « Clos des quarts » 2008, Merlin Belle maturité du fruit,puis minéralité, fumée et terreuse, pointes anisées. Bouche droite, propre, reposant sur un milieu jonglant entre fruité et minéralité. Finale bien […]
Thiébault Huber Verdereau, vigneron à Volnay se présente avec cette courte vidéo. Patrick Maclart nous éclaire également sur les vins, et le personnage Thiébault. Vigneron travaillant déjà en biodynamie, certifié même depuis le millésime 2009, rien que pour vous !Sachez en profiter. Aticle complet, ici, dégustation à l’appui de ses vins. […]
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