Pouilly Fuisse « Clos des quarts » 2008, Merlin
Belle maturité du fruit,puis minéralité, fumée et terreuse, pointes anisées.
Bouche droite, propre, reposant sur un milieu jonglant entre fruité et minéralité. Finale bien tendue, nette.
****(*)
Shiraz 2008 Galil Mountain
Upper Galilée, Israel (vin casher)
Nez sur la violette, fruits confiturés, et épices, sans oublier le chocolat.
Bouche grasse, texture ronde. Milieu confituré et floral. Finale suave, révélant des tanins fins.
****
Notation:
3 *** Vin de qualité
4 **** Vin de grande qualité
5 ***** Vin superbe, de très bon niveau
6 ****** Vin remarquable, se démarquant par sa qualité
7 ******* Vin sublime, de très haut niveau qualitatif, valant le détour.
8 ******** Vin exceptionnel, offrant une émotion et une qualité hors normes
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Yayin Restaurant à vins et Nouvelle cuisine juive
Yayin est le premier restaurant à vins cacher de France… et du monde, où toutes les cuisines juives du monde sont revisitées et remixées de façon créative et moderne.
Site du restaurant Yayin, vins cashers
Musar 88 et 89 sont superbes (un petit air, oriental de Rayas).
Musar 1995 et 1999 moins écalatnts mais encore jeunes.
Pas goûté plus récent.
La qualité est la malgré le changement de leur Oenologue
Je nai pas eu la chance de déguster Vessigaud encore .
Au fait en regardant ton blog jai vu un vin dIsrael,jai eu la chance de gouter au Cht Musard du Liban,Génial.
Superbe, Musar ! Cela fait bien longtemps que je n’ai pas gouté ! Le blanc est pas mal, les rouges étaient beaux voilà 10 ans. Je ne sais pas si la qualité suit
toujours.
J’adore
Clos de l’Arlot, De Montille, Coche-Dury, Bonneau du Martray, Leroy/d’Auvenay, DRC (grands Bâtard 2000 et 1996, gigantesque Montrachet 2002, que je regoûterai bientôt)
Vessigaud Vers Pouilly 2005, un peu placide, ne m’a fait une forte impression.
Emmanuel que penses-tu des rouges de chez Merlin??
Je ne les ai pas gouté, Daniel. Ils n’étaient pas à disposition, ce sera pour une prochaine fois, sans doute !
Goûté il y a qq jours un faible Moulin-à-Vent 2006 d’Olivier Merlin.
Peu typé (sur 10 dégustateurs, personne n’a deviné le gamay), boisé, maigre. Bof !
Je pense aussi que le point fort de ce domaine reste les vins blancs. Tout comme ceux de Vessigaud. Terroir, cépages, techniques de vinification et d’élevages ?
Il est rare de trouver des vignerons proposant et de grands blancs et de grands rouges, surtout en Bourgogne.
J’y suis allé cet été, les Moulin à vent étaient impressionants
Oh oh vieux souvenirs je comptais ce vin sur la carte du caveau des arches de Beaune trés apprécié.
Ai eu l’occasion de faire connaissance & de déguster les vins de chez Joseph Burrier la sem. dernière. 2006 m’a bien plu, les autres un peu moins…
Et les vins d’Olivier Merlin, les as tu gouté, Xavier ?
Le souci d’ergonomie c’est que les liens ne s’affichent pas ?!
Thank you for the rehearsals !
(avec notamment un sublime Bourgogne blanc 1996 que ce Vintans, n’est-ce pas ?, sachant que sur 96, Les Croux et Pierreclos Chavigne sont également magnifiques)
Oui, des 2007 toniques en effet, chez Boisson-Vadot aussi un peu plus au Nord.
Et parfois des 2006 un peu assoupis (mais ni chez BV ni chez Coche : à la période des vendanges, un we peut faire la différence).
Vessigaud VV 2006 est un peu opulent.
Vessigaud VV 2007 goûté en mai 2009, fermentaire, difficile à cerner.
Vessigaud VV 2003 s’en est bien sorti.
De très très belles émotions chez Guffens-Heynen, évidemment, avec entre autres un Vintans l’année Louise 96 époustouflant.
Et récemment un excellent Mâcon Pierreclos Chavigne 2002 (qui accompagnait un non moins excellent Pignan 2002).
Merci pour la gymnastique …
Laurent, je te redirige vers l’article sur Vessigaud:
http://www.sommelier-vins.com/article-domaine-vessigaud-fuisse-43471102.html
Quelle gymnastique, oui ! Guffens, Chavigne…pas dégusté ce 96. Je copie-colle ton com précédent et le met en com sur l’article Vessigaud, que ceux qui souhaitent en
connaitre plus, en profitent !
Trouvé le Clos des Quarts 2007 occis de bois … (très pomme, plus chenin que chardonnay).
Bien aimé Terroir de Vergisson 2000 et encore plus VV 2005 (Mâcon la Roche Vineuse).
En revanche : Mâcon La Roche Vineuse 2005 Les Cras 2005 trop boisé.
Pas facile, les différents stades du vin, hein !
Pas simple, en effet ! J’aime la tension, moi ! Les 2007 en sont fournis, normalement. Il y a quand même de superbes terroirs en Fuissé. Dans l’ensemble, j’ai trouvé
les vins de Merlin, intéressants. Mais ayant rendu visite voilà quelques mois aux Vessigaud, je peux affirmer, que leurs Fuissés sont un bon ton au dessus ! Question de goût, il est vrai, mais ils
m’ont semblé plus profonds
.
Non, pas encore….:-( Y a tellement à (re-)découvrir.