Le Blog du Sommelier
Apprenez sur le vin, et ses accords. Devenez un initié. Pour partager des moments magnifiés autour de vous
…Et je ne vais pas m'en plaindre. C'est donc en compagnie de trois clients que je vais partir tout ce week-end en Burgondie. Afin de leur présenter quelques vignerons, dont deux, voulaient ils sur Volnay. Je privilégie dans ce cas toujours les vignerons que je connais bien, d'une part, et dont j'apprécie tout particulièrement les vins. […]
La dégustation des vins de Gevrey Chambertin 2012 La veille de la vente des Hospices de Beaune se déroulait à Gevrey-Chambertin la dégustation des vins primeurs de nombreux domaines de l'appellation, sur le millésime 2012. Nommée la dégustation 'Roi Chambertin', elle fut parfaitement organisée cette année. Ce fut pour ma part, ma toute première participation. Et c'est en compagnie de l'inoxydable Patrick Maclart que […]
Bourgogne Aligoté 2008, Rémi Jobard Les vins de Bourgogne se dénichent désormais à des prix en constante hausse. Si il est possible encore de débusquer quelques belles pépites à prix doux, à moins de 12€, en vin blanc, le cépage aligoté est proposé à un prix souvent inférieur à 9€. Et le dénigrer serait un vrai tort. Et c'est tant mieux […]
A peine rentré, à l’instant, je prends quelques minutes afin de vous faire partager en quelques mots et images la semaine passée en Burgondie avec Patrick. Quelques vignerons rencontrés, de superbes moments, des confirmations, des découvertes, des surprises… Frantz Chagnoleau, Mâcon Tout d’abord Frantz Chagnoleau sur Mâcon que […]
Cette semaine, découverte d’un domaine méconnu, tout nouveau dans le Mâconnais. Une très bonne surprise, des vins à déguster très vite si vous en trouvez. Et la confirmation d’un domaine des terrasses du Larzac qui sort de l’ornière, proposant un vin remarquable, précis, d’une rare élégance…éclairage ! NB: Soulignons […]
Lors de ma semaine à Chablis voilà quelques semaines, 6 amis vignerons ont organisé comme il y a 2 ans une dégustation de leurs vins sur le millésime 2011. Chacun apportait donc un Petit Chablis, un Chablis et un premier cru de leur choix. Une occasion idéale de jauger ensemble leurs vins […]
C’est à Irancy, non loin de Chablis et près d’Auxerre que nous nous rendons en cette fin de journée. En plein coeur d’une belle vallée, aux pentes assez imposantes, entourée de vignes. Voilà des vins fringants, de sérieuse garde, trop méconnus propulsés par un vigneron aussi pointu que ses vins. Site Domaine Cantin 35, […]
Si à Chablis, les initiés connaissent particulièrement bien les vignerons reconnus, en forte progression ou plus simplement pointilleux et talentueux que sont Raveneau, Dauvissat, Droin, ou encore Daniel Etienne Defaix, Sébastien Christophe, Denis Pommier ou encore Thomas Pico, et d’autres encore, peu connaissent les vins de Philippe Goulley. Vigneron « bio » depuis 1991, il impulse […]
