Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Rully « les cailloux » 2007 Alain et Isabelle Hasard Nez frais et fumé, légèrement grillé. A l’aération, les notes de caillou accompagnent les fruits frais et quelques pointes épicées. Bouche droite reposant sur une matière raffinée. Milieu fumé offrant une superbe fraicheur en finale. Élevage fin, persistance affutée pour un ensemble ciselé. […]
Chablis 2008, Laurent Tribut Nez gourmand de fruit généreux, minéral raffiné. Fond de nez miellé puis floral. Bouche pleine sur le fruit et le floral en milieu. Finale tendue et gourmande. Finissant miellée. Très beau vin! ****(*) Un très joli Chablis générique, complexe et de grande précision. Relayant magnifiquement les messages […]
Et encore une visite chez Alexandrine Roy dont les vins régalent toujours autant. Une 1ère visite au tout début 2010, une suivante avec mon papa en Juillet 2010 et cette dernière en Mars 2011 avec quelques clients en visite dans la région. 8 bis Avenue de la Gare 21220 Gevrey Chambertin Tél. […]
2 vins « coups de coeur » mis en avant cette semaine. Bourgogne aligoté 2008, Domaine Coche Bizouard 6€ Nez intense révélant fruits frais acidulés, touche fumée et finement épicée après aération. Boisé très fin en fond de nez La bouche, de belle constitution propose en son milieu un fruit […]
Alain Jeanniard est un vigneron talentueux à Morey Saint Denis. Compte-rendu de ma visite. Et autant vous dire que j’aime beaucoup le bonhomme mais aussi les vins qu’il impulse. Une visite s’imposait chez Alain Jeanniard, vigneron de Morey St Denis. J’y suis passé en compagnie d’un client et de Patrick. Un superbe moment passé grâce […]
Mise à jour ! Dégustation en Mars 2011 au domaine, avec Bernard Boisson, ma 4è au domaine. Il est à noter qu’il ne reste déjà presque plus rien à vendre sur le millésime 2008. BOISSON VADOT Bernard Boisson Vadot Bourgogne Aligoté 09 Mise récente. Pureté du fruit, agrumes et […]
Claude Dugat, immense vigneron, discret et de grande humilité s’est livré à une petite vidéo. Vous serez saisi sans doute par mon timbre de voix qui n’a plus grand chose à voir avec celle habituelle. Cela se nomme l’émotion. Comme pour la dégustation partagée avec Claude dans sa cave, un moment unique, […]
S’ échapper des chemins battus reste une chance et le meilleur moyen de se laisser surprendre. Dans les Hautes Côtes, en Bourgogne, voici un petit village répondant au nom d’Arcenant, cachant un véritable trésor: L’artisan-liquoriste Jean Baptiste JOANNET. Eclairage sur des crèmes de fruits, et surtout de cassis ahurissantes de pureté. […]
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