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DEGUST’EXPRESS # 113

2 septembre 2011

 

photo--20-.jpg

 

 

Chablis 2008, Laurent Tribut

Nez gourmand de fruit généreux, minéral raffiné. Fond de nez miellé puis floral.
Bouche pleine sur le fruit et le floral en milieu. Finale tendue et gourmande. Finissant miellée.
Très beau vin!

****(*)

 

Un très joli Chablis générique, complexe et de grande précision. Relayant magnifiquement les messages de son sol nourricier par un travail très rigoureux à la vigne, la précision de l’élevage permet à ce Chablis générique d’offrir une grande générosité de fruits, de minéralité le tout matiné de chair et de moelle sur ce millésime décidément magnifique. Vraiment une jolie interprétation de la part de Laurent Tribut. A Chablis, on ne le répètera pas assez, en fouillant un peu là où il faut, on y trouve du beau monde!

 

 

 

 

Situer le domaine


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photo (19)

 

Saint Pourçain blanc 2010, Domaine de Bellevue « Origine », Famille Pétillat.

Cépages Tressallier et chardonnay

Nez plaisant sur le fumé, (minéral), puis anisé.Fond de nez agrumes confits.Bouche droite reposant sur une matière généreuse, au milieu rappellant la rhubarbe, et la mirabelle. Finale fumée profitant d’une bonne fraicheur.Persistance salivante. 

***(*)

Une finesse du fruit alliée à une étonnante amplitude offrent ici un vin savoureux et gourmand. Une appellation à re-découvrir.

 

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Site du domaine Bellevue

 

 

 

 

Emmanuel Delmas

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Classé sous :Conseils, Dégustations, Inclassable Balisé avec :Bourgogne, Chablis, Degustations, Loire

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Commentaires

  1. Chablis Pommier

    2 septembre 2011 à 9:32

    OK mais pour l’instant il est un peu stressé !!! Après les vendanges.

    Répondre
  2. Chablis Pommier

    2 septembre 2011 à 9:30

    C’est un grand vigneron qui sait rester humble. Va le voir et viens nous faire un petit coucou en passant

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      2 septembre 2011 à 9:31

      On ira ensemble avec Denis! Prépare Denis pour la vidéo, je n’ai pas oublie!

      Répondre
  3. Chablis Pommier

    2 septembre 2011 à 9:23

    Ouais, tu es allé le voir ?

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      2 septembre 2011 à 9:23

      Non, pas encore. Juste goûté quelques vins. Je suis convaincu ! ,-)

      Répondre
  4. Chablis Pommier

    2 septembre 2011 à 9:21

    En plus c’est notre meilleur ami! 

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      2 septembre 2011 à 9:21

      Ah, je ne le savais pas Isabelle !   En tout cas un fort joli vin!
      Il joue un peu avec les oxydatifs mais belle maitrise!

      Répondre
  5. Isabelle Pommier

    2 septembre 2011 à 8:56

    Tu as bon goût !

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      2 septembre 2011 à 9:20

      Il parait en effet! ,-)

      Répondre

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

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