DEGUST’EXPRESS # 113

Chablis 2008, Laurent Tribut

Nez gourmand de fruit généreux, minéral raffiné. Fond de nez miellé puis floral.
Bouche pleine sur le fruit et le floral en milieu. Finale tendue et gourmande. Finissant miellée.
Très beau vin!

****(*)

Un très joli Chablis générique, complexe et de grande précision. Relayant magnifiquement les messages de son sol nourricier par un travail très rigoureux à la vigne, la précision de l’élevage permet à ce Chablis générique d’offrir une grande générosité de fruits, de minéralité le tout matiné de chair et de moelle sur ce millésime décidément magnifique. Vraiment une jolie interprétation de la part de Laurent Tribut. A Chablis, on ne le répètera pas assez, en fouillant un peu là où il faut, on y trouve du beau monde!

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Saint Pourçain blanc 2010, Domaine de Bellevue « Origine », Famille Pétillat.

Cépages Tressallier et chardonnay

Nez plaisant sur le fumé, (minéral), puis anisé.Fond de nez agrumes confits.Bouche droite reposant sur une matière généreuse, au milieu rappellant la rhubarbe, et la mirabelle. Finale fumée profitant d’une bonne fraicheur.Persistance salivante. 

***(*)

Une finesse du fruit alliée à une étonnante amplitude offrent ici un vin savoureux et gourmand. Une appellation à re-découvrir.

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Site du domaine Bellevue

Emmanuel Delmas