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DEGUST’EXPRESS # 119

2 novembre 2011

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Avant un périple en Burgondie dans 2 semaines en compagnie de mon ami Patrick Maclart, voici deux bouteilles dégustées parmi tant d’autres qui se sont distinguées tout particulièrement, chacun dans son style. Eclairage…!    

 

 

 

Meursault 2008 « Meix Chavaux » Sébastien Magnien

Ce remarquable vin est propulsé par un vigneron d’un talent qui ne l’est pas moins. Visite sans doute prévue très prochainement.

Le nez offre un fruit frais, des agrumes et une touche fumée et légèrement grillée à l’aération.

La bouche, énergique et complète se dessine autour du fruit et des agrumes. La finale propulse une fraîcheur clinquante et ciselée. Tranchante et salivante, la persistance le rend simplement superbe.

 

******

A la fois charnu et tonique, ce vin est remarquable par sa définition et son tranchant. Affûté comme une arbalète, ce vin est complètement dans la droite lignée de ceux que j’aime et à chaque fois, c’est un régal pour mes papilles.

 

      NB: Vin que l’on retrouve sur VotreSommelier.com 

 

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photo--71-.jpg

 

St. Aubin « la chatenière » 1er cru 2009

Marc Colin et fils



Belle fraîcheur du fruit, pomme croquante, fruits acidulés associés à un fin boisé, grillé et fumé.Floral en fond de nez.

La bouche pleine offre un milieu hésitant entre minéral et fruits frais, le tout emmené par une fraîcheur élancée, persistance de poire croquante.



*****



Sur ce millésime 2009 réputé riche, trouver un vin ciselé, tendu sans pour autant rogner sur la matière reste une bonne surprise. Servi par sa fraîcheur ce vin se distingue en tous cas, et la performance est à souligner.

 

Lire aussi:  VINS COUPS DE COEUR # 23

Le site de Marc Colin

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Emmanuel Delmas

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Classé sous :Conseils, Dégustations, Inclassable Balisé avec :Bourgogne, Degustations

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Stéphane Ruinet

    2 novembre 2011 à 9:48

    Colin et fils magnifique et pour une grosse parti de leur gamme en blanc

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      2 novembre 2011 à 9:49

      Je suis d’accord, très belle gamme!

      Répondre
  2. Sébastien Christophe Chablis

    2 novembre 2011 à 6:07

    Les 2008 en blancs sont vraiment excellents en Bourgogne.

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      2 novembre 2011 à 6:07

      Et tu sais de quoi tu parles l’ami! ,-) 

      Répondre
  3. Sébastien Christophe Chablis

    2 novembre 2011 à 6:06

    J’adore aussi les vins de sébastien, je l’ai rencontrer il y a une quinzaines de jours en Belgique, un mec super sympa!

    Répondre
  4. Franck Merloz

    2 novembre 2011 à 2:13

    Argh! Du Seb… J’adore… Du bourgogne comme j’aime.Du 2008! J’ai été obligé de me procurer 1 magnum 😉

    Répondre
  5. Fabien Suquet

    2 novembre 2011 à 11:36

    Faut que je goûte, j’ai un pote qui y bosse, pas d’idées dessus.

    Répondre
  6. Emmanuel Delmas

    2 novembre 2011 à 10:47

    Oui. Emmanuel ? Je n’ai pas été transcendé pour tout t’avouer. Peut-être ai-je mal goûté mais par 3 fois tout de même. Tu as aimé ?

    Répondre
  7. Fabien Suquet

    2 novembre 2011 à 10:46

    As tu déjà goûté Giboulot?

    Répondre

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

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