Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Emmanuel Delmas, Sommelier & consultant en vin grâce à ses 1500 articles rédigés sur le Blog du Sommelier dès 2005 délivre moult conseils et astuces. Pour progresser en vin
A 27 ans, Alexandre Chartogne est un jeune vigneron curieux de tout, passionné d’histoire de la viticulture, respectueux du travail à la vigne et au chai. A travers cette vidéo, vous constaterez à quel point ce jeune homme fait preuve d’énormément d’humilité et de gentillesse. Ses vins suivent la même trajectoire, et il […]
Plus que de longs discours, voici une courte vidéo tournée voilà quelques années à Cahors. Cédric Blanc, maitre de chais du Château Lagrezette nous explique comment connaitre l’état de maturité du raisin. Simple mais efficace ! Nous sommes en pleine période des vendanges. La maturité des raisins doit être optimale. Mais […]
2 vins dégustés et appréciés pour le plaisir. Surprises bien agréables méritant plus que le détour. Le Mas de mon Père, « Dégustez moi » 2006 Frédéric Palacios Côtes de la Malepère (Merlot, cabernet sauvignon, Malbec) Léger végétal au nez, puis herbes sèches de thym, laurier. Floral et olives se dégagent à l’aération.(minéral) […]
Chablis 2008, Laurent Tribut Nez gourmand de fruit généreux, minéral raffiné. Fond de nez miellé puis floral. Bouche pleine sur le fruit et le floral en milieu. Finale tendue et gourmande. Finissant miellée. Très beau vin! ****(*) Un très joli Chablis générique, complexe et de grande précision. Relayant magnifiquement les messages […]
Les foires aux Vins de Septembre sont, qu’on le veuille ou non, une étape incontournable de l’année dans le vin.Voici pour vous préparer au mieux, les dates des différentes foires aux vins prévues dans les différentes enseignes.Vous trouverez de précieux conseils concernant ces Foires aux Vins, afin de els préparer au […]
2 Muscadets mis en avant pour leur expression de pureté et de minéralité évidentes. Voici une appellation qui fait sa petite révolution. En fouillant un peu, tant de petites merveilles sont à découvrir. En attendant voici donc 2 domaines bien connus jouant la carte du respect de leur terre. Muscadet Sèvre […]
2 vins cette semaine mis en lumière, un effervescent et un liquoreux. Vouvray effervescent 2002 Clos Naudin, Foreau Nez plaisant sur le fruit blanc, la pomme bjuteuse. Tonalité beurrée puis grillée, nez enjoué, fond de nez minéral. Belle bouche sur le fruit, et l’orange confite, à la bulle […]
2 vins liquoreux cette semaine mis en avant pour leur indéniable qualité. Rousset Peyraguey 2000, Sauternes Alain Dejean, culture biodynamique (Bio Déméter) 1er nez étriqué sur la réserve. A l’ aération, les fruits exotiques explosent (coing,figues) puis l’ abricot confit. Touche de fruits cuits, puis épices douces […]
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