Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

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ASPERGE ET VINS

Marier l’asperge avec le vin représente un casse-tête. Pourtant, certains vins blancs se révèlent bien avec l’asperge. Cliquez pour lire l’article!           Quels vins boire avec des asperges ? Il existe un plat, qui a toujours été l’ennemi du vin, ou du moins considéré comme tel…l’asperge. Ah bon ?? Les certitudes […]

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Bonnes Mares 2001 Drouhin: Jeunesse et insouciance

  Bonnes Mares 2001 Drouhin. Que vaut ce vin? Voici ma dégustation de ce grand cru de Bourgogne, un pinot noir de toute beauté. Éclairage!   Bonnes Mares Drouhin 2001               La maison Drouhin est incontournable dans la région bourguignonne. Depuis 4 générations, ce domaine propose des vins de qualité. De […]

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Europe1: Revue de blogs

                        En ce vendredi, alors que je potassais un nouveau module de formation dans le métro, le téléphone mobile bien installé dans la poche intérieure de ma veste se met à vibrer. Je le saisis, et une voix des plus expressives se présente à moi. Catherine Nivez, de l’émission « revue […]

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CIDRE DE GLACE

 CIDRE DE GLACE: LA NEIGE ET LA POMME                    Après le blanc moelleux de rhubarbe, ici, partons à la découverte d’un produit autrement superbe. Non issu de raisins, il reste néanmoins un liquide réellement merveilleux à la dégustation.J’ai le souvenir encore bien présent à l’esprit de ce flacon dégusté pour la toute première […]

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BLANC MOELLEUX DE RHUBARBE

                    Ce fut un plaisir particulier pour moi d’ouvrir ce flacon, qui me fut offert voici quelques semaines. Trépignant d’impatience, je l’ouvris en compagnie d’amis.Pour une fois, je me mettais dans la peau du piégeur. Tellement habitué à me retrouver (avec un immense bonheur dois-je l’avouer) souvent piégé.     « Crillon des […]

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Slow Food Aquitaine, du 20 au 26 Mai 2006

                       Du 20 au 26 mai, pendant la Foire Internationale de Bordeaux et dans le cadre du Salon de l’Agriculture d’Aquitaine, Slow Food Aquitaine et l’AAPrA organisent 14 ateliers du goût. Pour mieux comprendre ce qu’est l’état d’esprit Slow Food, je vous invite à visiter le site Slow-food, ainsi, vous […]

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Restaurants

    Parce que le vin aime à s’associer avec un mets, et parce que j’apprécie déjeuner ou diner dans des restaurants, c’est pourquoi je me permets de partager mes expériences avec mes petites notes.    VANVES   Le petit Vanves L‘Amandine Le Pavillon de la Tourelle (1ère visite en 2007) L’envie des Mets Le […]

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Restaurant « Le petit Vanves » à Vanves

                     Restaurant « Au petit Vanves » 34, avenue Victor Hugo 92 170 Vanves 01 46 42 13 46 Site internet, ici     Pousser la porte de ce restaurant, c’est comme accepter la réception du plaisir. A chaque visite, celui-ci est toujours réel. La cuisine se montrait audacieuse, parfois insolente, toujours précise. La salle […]