Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

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Nuits St Georges « Les vaucrains » 2001: Harmonie et précision

                     Nuits St Georges:   Un nom qui résonne comme une évidence. Celle d’un village des plus charmants, accueillant en son sein, un vignoble parmi les plus réputés de la planète. Au coeur de la Côte de Nuits, appellation communale la plus méridionale de cette sous-région. L’antre du pinot noir, qui exprime […]

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Retour à Barolo, pour le plaisir

             Retour à Barolo, tant ce vignoble est remarquable, complexe, et ses vins sublimes en tous points. D’un côté, des vins « internationaux », qui séduisent par leur rondeur, et leur architecture rendue plus accessible aux palais non avertis. De l’autre, des vins plus déroutants, paraissant austères, bourrus, et pourtant si ahurissants de complexité. De la race, […]

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Château de Beaucastel blanc 2000

  Château de Beaucastel blanc 2000, à la dégustation. Magnifique vin dégusté, à maturité. Compte-rendu de ma dégustation, complet!   Chateau de Beaucastel blanc  Géologie : Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés). Elaboration : Pendant 8 mois ( 30% en pièce, 70% en cuve)Mise en bouteille après huit mois Cépages […]

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REPRISE

    Souvenez-vous, depuis, 3 semaines, le site succombait à ça:           Quelques semaines largement méritées de relâche (je me permets de le signaler), afin de me reposer un peu.   Quelques dégustations, visites de caves (que je n’ai pas répertorié), du soleil, et donc du repos. Savoir couper, pour repartir de […]

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St Joseph « Clos de cuminaille » 2002 Gaillard

                       Dégustation d’un fort joli vin, que j’apprécie énormément. C’est toujours un réel bonheur que de le gouter, je vous en fait partager un peu, aujourd’hui. Une syrah pure, qui retranscrit parfaitement bien les caractéristiques de ce cépage. Des pointes fumées répondant aux notes de fruits murs et aux épices, à […]

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Restaurant La Cantinella à Barolo (Italie)

                            Osteria La CantinellaVia Acqua gelata, 4/a – 12060 Barolo (Cn) Tel. 0173/56267E-mail: osteriacantinella@tin.it Data Apertura: 15/04/1995Proprietà: Cravero Nella    Sitôt la dégustation à l’oenothèque de Barolo terminée, (je vous renvoie, ici) nous nous dirigeons vers le restaurant la Cantinella qui nous fut chaleureusement recommandé. Descendant la petite rue, l’entrée se montre accueillante, […]

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Coupe du monde des vignobles: (4/8) L’Angleterre

                      Le Brésil, la Suisse, et l’Allemagne furent les 3 premières nations abordées, dans ce petit tour du monde des vignobles en marge de la Coupe du monde 2014. Place désormais à une nation qui compte, l’Angleterre…   Coin football Berceau du football, l’Angleterre est définitivement le royaume du football, l’ex […]

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Récit: Trophée Ruinart du meilleur sommelier d’Europe 2006.

                   Théâtre des Champs-Elysées Dimanche 18 Juin 2006, Ce qu’il y a de palpitant dans un tel concours réside dans la tension en découlant. Bien entendu celle émanant des candidats au titre mais aussi celle provenant desorganisateurs de l’événement Car,oser organiser celui ci en public en vue et au su de tout un chacun n’endemeure moins une […]