Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
SITUATION, SOL, CEPAGE Après la présentation générale des 2 styles de vins, sur mon billet précédent, ici, aujourd’hui un petit avant-goût de quelques vins dégustés. Surface : 1 330 ha. Situation : Dans le nord de l’Italie, au sud de Turin, entre Alba et Mondovi, sur les communes de Barolo, […]
Oser éclairer à sa manière le commun des mortels à une certaine approche du vin étonne parfois. La plateforme OVER-BLOG où j’héberge ce site, était curieuse d’en connaitre davantage concernant ce blog et ce sommelier qui n’hésitait pas à prodiguer des conseils au niveau des accords mets et vins, des astuces de service, ou tout […]
Barolo, terre de vins. Tout juste passé Dagliano, pittoresque village piémontais, le paysage saisit de par sa splendeur. Des terasses à perte de vue, des vignes à n’en plus finir, un spectacle majestueux, qui berce les yeux. Monforte d’Alba, Castiglione Falleto, Serralunga d’Alba, tant de villages si charmants, empreints […]
Rentré de mon voyage dans le sud et de Barolo, en attendant les prochains billets, je mets en ligne cette nouvelle rubrique Cette idée m’était déjà venue, mais je n’avais pas encore su comment la mettre en place. Tous les 2 mois, un nouveau questionnaire. Cette rubrique sera donc mise à jour régulièrement. […]
Après une année prolifique, constructive et instructive, j’ai pris la décision de profiter de quelques jours de vacances dans le sud. Accompagné d’un de mes 2 petits frères, Thibault, la coincidence a voulu que je croise Sylvain,à l’aéroport, directeur du restaurant TASTEMONDE à Issy les Moulineaux, que je connais bien pour le fréquenter […]
Le vin a ceci de merveilleux, il nous fait transporter, voyager….et rêver Certains, à travers le monde, de par leur rareté extrême,leur qualité hors du commun, sont considérés à juste titre, comme des VINS DE REVE. Introuvables, souvent onéreux, ils font partie des produits de luxe. Avoir […]
Nous nous retrouvons aujourd’hui pour la suite de la dégustation des grands crus de Bordeaux, à l’Hôtel George V. Sur ma lancée, verre en main, je m’approche du vin du château Brown, sis sur le terroir des Graves. CHATEAU BROWN 2005 Graves Composé à 60% de Cabernet sauvignon, 35% de […]
Voici un moment tant attendu, une opportunité à ne pas rater qui m’a été possible grâce à la gentillesse de Nadine PICANT, du château Hostens Picant. La dégustation des vins primeurs 2005 de grands crus de Bordeaux. Tous ces vins présents sont consultés, conseillés et surveillés par Mr De Renoncourt. Instant très […]
