Le Blog du Sommelier
Apprenez sur le vin avec le Blog du Sommelier, Emmanuel Delmas
Comme promis, après une présentation de Jean Daniel et Valérye le mois dernier,au Domaine les Loges de la Folie, à Montlouis, voici la suite de leurs aventures, et surtout l’état d’esprit qui les anime. Au domaine Jean-Daniel s’occupe plus particulièrement de la production. La viticulture biologique demande un suivi et une observation préventive rigoureuse: l’herbe […]
Parce qu’il n’est pas nécessaire de déguster les plus grands vins de la planète pour être qualifié d’expert, parce qu’il existe à travers le monde, tout près de nous, de véritables surprises. Etonnants, succulents, et empreints d’une réelle authenticité, vous voici proposé quelques vins d’auteurs. Dont la liste […]
Voici quelques semaines, je vous ai narré les aventures d’un couple hors du commun désireux d’offrir à nous tous, le plaisir de déguster un bon vin. Montlouis, sis face à Vouvray, offre des vins particuliers, nourri d’un terroir riche. Un ami passa, j’ai eu l’envie de partager un moment particulier, j’ouvris donc ce vin: Les […]
2 nd grand cru classé de Saint Estèphe Ce soir, un client désirait se faire plaisir. Tout du moins, offrir à ses parents, un grand moment. Hésitant sur un vin rouge, il optait de son propre chef pour un Grand […]
Dans la lignée du précédent accord, vin et foie-gras, qui lui-même faisait suite à vin et saumon fumé, je décide de réediter cet accord, qui pourrait vous éclairer à l’approche de votre réveillon. LE CACAO Le chocolat fait partie de […]
Naissance d’une passion, ou comment abnégation et courage font naître un domaine. Dom. Les Loges de la Folie Valérye Mordelet & Jean-Daniel Kloecklé 21 Rue des Rocheroux – Husseau 37270 MONTLOUIS SUR LOIRE Tel./Fax : (+33) 02 47 45 18 30 – Port. : 06 60 88 55 26 […]
Pour les personnes qui ont suivi les pérégrinations de la fameuse table, nul besoin de vous rediriger sur l’article en question. En revanche, pour les autres, je vous invite à faire un petit détour par là. LE DOMAINE PRIEURE ROCH Ce domaine, a pris le parti de la différence. A l’heure où […]
Ce fut un plaisir de retrouver ce soir, deux des trois clients ayant constitué la fameuse table au restaurant.Pour ceux n’ayant pas lu l’article voilà quelques jours, un petit rappel ici. Comme à l’accoutumé, finalement, c’est tout de même leur troisième visite en l’espace d’un mois, ils ne se départissent pas de leur apéritif. […]
