Le Blog du Sommelier
Le site pour apprendre et comprendre le vin depuis 2005
Alain Brumont avec son château Montus, a révélé voilà une dizaine d’années au monde, un vin hors normes, qui avait réussi la performance de se placer devant de prestigieux grands crus classés, et non des moindres du Bordelais. Depuis, la réputation de ce vin n’est plus à démontrer, et force est […]
Restaurant River-café 146, quai Stalingrad 92130 Issy les Moulineaux 01 40 93 50 20 Sitot passé l’effervescence qui sied à la proximité des bureaux alentour (peut etre est il necessaire de souligner l’existence des sieges de tf1, l’equipe, Coca Cola, Eurosport, Arte, Marie Claire plus loin) le calme s’offre sur les quais de Seine. Une […]
3/ ACCORDS METS ET VINS Un petit questionnaire, en 10 questions, afin de tester vos connaissances concernant les accords mets et vins. J’attire l’attention sur le fait que certaines réponses se trouvent sur le site même. Lisez BIEN les questions, et je vous laisse travailler un petit peu… Cliquez ICI POUR […]
Vignoble de Tokaj. (Photo ©Carpathianroad.info) Le tokay de Hongrie est un vin magique et unique. Son élaboration, son histoire et son terroir en font le vin des rois. On vous dit tout! Produit au Nord de la Hongrie, cette région (littéralement Tokajhegyalja) d’où le diminutif de Tokaji, a une réputation assez remarquable. On trouve aussi […]
Ne désirant point casser le fil d’un questionnaire passant de blogs en blogs, il est donc de mon devoir d’y participer. Quelle responsabilité ! Tout cela n’est finalement qu’affaire de nez, d’effluves, d’odeurs et de senteurs. Il est vrai qu’un sommelier sait se montrer lyrique…poête…et…parfois frisant le ridicule. Un exemple ? C’est bien parce […]
4 ème Grand cru classé de Saint Julien Mise à jour du 09/08/2006 J’ai eu l’occasion de re-déguster ce vin. Cette mise à jour permet de constater qu’en un peu moins d’un an, ce vin a débuté sa phase d’évolution. J’ai décidé de ne pas le décanter, 1 heure 30 après […]
Par ce billet, je tiens tout d’abord à remercier, Stéphane RISS, du site www.cuisinerenligne.com, et Alice, pour leur chaleureux accueil. Vendredi 4 Août 2006, Grâce à eux, j’ai enfin pu déguster la cuisine de Sébastien RICHARD, à Istres, lors d’un déjeuner vendredi 4 Août. Mets merveilleux de justesse et d’audace, travail commun sur les accords […]
Le chenin est à mon sens le cépage roi de la Loire. C’est lui qui exprime quand il se montre docile le pouvoir du terroir dont il provient.Le sous sol de tuffeau, argilo-calcaire,de gres ou plus rarement silicieux laisse filtrer son message plein de caractere et d’autorité. Voici, en 3 flacons, un aspect […]
