Viande de boeuf, de veau, de porc, ou encore d’agneau, sans oublier les gibiers, les possibilités sont nombreuses avec le vin. Sans oublier les estouffades, daubes et boeuf bourguignon, et même les barbecues!
La vidéo sur les accords entre le vin et les viandes rouges se trouve ici.
Sommaire de l’article
- Vins & viandes
- Vins & gibiers
- Vins & volaille
QUELS VINS BOIRE AVEC LES VIANDES?
Vous trouverez avec les articles qui suivent une liste des très nombreux accords mets & vins que je propose sur cette thématique très riche et variée. Vous trouverez ainsi votre bonheur avec des articles complets, précis et surtout pédagogiques qui vous permettront de bien comprendre comment construire un accord mets & vins réussi.
Vous pourrez ainsi répondre à vos propres questions mais aussi vous rendre chez un caviste indépendant afin de trouver votre bonheur.
Il vous faudra bien prendre en compte les cuissons, mais aussi les garnitures et les sauces, les saveurs de la viande.Tous ces aspects jouent un rôle important dans l’accord. Alors, prêts à connaitre les subtilités des alliances et de pouvoir répondre à la fameuse question: que boire avec de la viande?
ACCORDS METS & VINS: LES VIANDES
- Vin et agneau
- Vin et canard
- Vin et burger
- Vin et boeuf
- Vin et porc
- Vin et mouton
- Vin et lapin
- Vin et andouillettes
- Vin et petit salé
- Vin et Osso Bucco
- Vin et confit de canard
- Vin et daube
- Vin et blanquette de veau
- Vin et barbecue
Emmanuel Delmas
VIN ET BOEUF – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Sa viande rouge, tendre, ou plus ferme selon le morceau, offre une chair savoureuse et gouteuse. Ses saveurs ne sont pas si marquées pour autant. Cette viande est succulente, lorsque sa chair est …
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Gérard Loo
Géniale cette liste d’accords avec les viandes!
Merci beaucoup!
Emmanuel Delmas
Merci Gérard! Oui, c’est assez pratique je crois!