LECONTE DES FLORIS (VIDEO)

Daniel Leconte des Floris joue aussi le jeu de la vidéo et nous explique un peu sa philosophie, ses débuts, ses vins avec cette courte vidéo tournée dans son bar à vins de Pézenas. Un bel échange autour des vins si personnels de notre vigneron.

Site Domaine Le Conte des Floris
47 rue Denfert Rochereau
34120 Pezenas 

Mobile : 06 16 33 35 73

J’ai le souvenir d’avoir dégusté ses vins pour la 1ère fois en 2003.J’avais ressenti énormément de plaisir, mais aussi avais été surpris par l’expression particulièrement marquée de ses vins. Je dois avouer que je suis amené à les déguster assez régulièrement.

UNE AVENTURE DEBUTEE EN 2000

Daniel Leconte des Floris cherchait depuis un moment déjà un lieu où s’établir. Plus précisément dans le Sud, si possible en Languedoc. Dès le départ, ces petites parcelles au nombre de 3, l’ont séduit. 3 terres bien distinctes.

• A chaque terre, son cépage. Telle fut la vision de notre vigneron.

• Chaque terre doit bénéficier d’un travail de fond à la vigne, propre et naturel, sans herbicides, ni pesticides, encore moins d’engrais chimiques.

• A chaque vin, son identité marqué du sceau de la terre qui l’accueille. Afin d’offrir du minéral, voire de la profondeur, de la puissance matinée d’élégance. Que ses vins soient une photographie de la terre qui les porte. Que ses vins donnent envie de boire du vin.

CONDUITE DE LA VIGNE

Avec Daniel, la retranscription de ses terroirs à travers le vin ne peut se faire que de façon naturelle. Ainsi, pas d’herbicides ni pesticides ou d’engrais chimiques. Après plusieurs années à travailler au plus près de la vigne, sans interventionnisme aucun à la vigne comme au chai, il est tout naturel que la certification bio Ecocert s’officialise dès le prochain millésime.

Le domaine Leconte des Floris offre chaque année environ 25 000 bouteilles pour 7 hectares. Daniel opère environ 3 labours par an, et la conversion bio est donc en cours de certification. Facilitée par le fait que le domaine est bien isolé.

3 « climats » reconnus. 3 cépages dominants

Dans l’esprit de Daniel, un terroir particulier révèle un cépage dominant.

D’où des cuvées de rouge où le cépage qui exprime le mieux un terroir particulier est largement dominant :

1. le grenache pour le « Villafranchien »,

1. la syrah pour les schistes du « Carbonifère » 

1. le carignan pour le « Basalte ».

Plus sur le domaine et les notes de dégustation, conclusion sur mon article complet ici.

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