C’est quoi un millésime ?

C’est quoi un millésime ? Cette question peut paraitre assez simpliste, pourtant elle est souvent posée lors de mes interventions. Réponse….

C’est quoi un millésime ?

Le mot millésime est spécifiquement utilisé dans le domaine du vin. Naturellement, très utilisé, il n’est pas toujours compris par tout le monde.

En effet, quand j’interviens dans des formations ou autres animations de dégustation, il m’arrive de me faire interrompre quand je parle d’un millésime d’un vin, en particulier.

« Nous sommes avec ce vin, sur le millésime 2003, assez particulier, quand on connait la configuration de la météorologie de cette année ».

Alors, parfois, un doigt se lève et j’entends cette question très simple :

« C’est quoi, justement, un millésime ? »

Je dois avouer qu’à chaque fois je suis surpris, tant la réponse me parait évidente.

Le millésime d’un vin correspond à l’année de récolte des raisins

Voici ce que je réponds, et cela est toujours très limpide, et cela a le mérite d’éclairer instantanément.

Le millésime : où est-il inscrit sur la bouteille ?

L’année de récolte du vin se trouve très souvent sur l’étiquette, ou sur sa contre-étiquette. Parfois, mais cela était surtout vrai sur les bouteilles anciennes, on trouvait le millésime sur la collerette, en bas du goulot.

Si vous avez besoin de plus d’explications, je vous propose ci-dessous une vidéo tournée cet été.

Elle a le mérite d’être courte mais complète, sur le sujet !

Le millésime : c’est quoi ? [VIDÉO]

Si la vidéo ne se lance pas, vous la trouverez sur ce lien.

Vous trouverez quelques réponses complémentaires et des éléments intéressants avec la vidéo. Ainsi, en quelques mots :

• Un millésime ne ressemble à aucun autre
• Il est impossible de réaliser un vin identique année après année
• Il existe également des vins non millésimés (mais c’est rare, sauf en Champagne)

La question posée étant tellement simple, l’article l’est tout autant, et il se veut donc certes, court mais suffisamment concis et précis pour vous apporter toutes les réponses pour bien comprendre de quoi nous parlons.

Emmanuel Delmas