Le Blog du Sommelier
Le site pour apprendre et comprendre le vin depuis 2005
C’est quoi un millésime ? Cette question peut paraitre assez simpliste, pourtant elle est souvent posée lors de mes interventions. Réponse…. C’est quoi un millésime ? Le mot millésime est spécifiquement utilisé dans le domaine du vin. Naturellement, très utilisé, il n’est pas toujours compris par tout le monde. En effet, quand j’interviens dans des […]
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Mais c’est quoi le cépage? Tout le monde connait ce terme sans savoir l’expliquer. Je vous raconte tout!
Le vin et la canicule ne font pas bon ménage : les très fortes chaleurs mettent à rude épreuve vos vins, mais qu’en est il vraiment? Les canicules semblent s’installer durablement, et plus régulièrement, en France ! Seul un petit coin d’irréductibles résiste aux assauts insoutenables de la chaleur sur la pointe nord-ouest de notre […]
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Le saucisson et le vin rouge font partie du collectif humain. Mais cet accord, n’est pas si évident. Alors, quel vin avec le saucisson? Explications Vous aimez le vin, et aussi la charcuterie. Les apéritifs dinatoires sans saucisson, ce n’est quand même pas pareil. Vous aimez oser expérimenter des accords mets & vins? Et bousculer […]
À quoi sert la bougie lors de la décantation ? Juste du décorum ? Pas du tout ! Voici son utilité…on vous dévoile tout ! Dans le cadre de la rubrique « le vin en questions », voici un éclairage intéressant. Pour celles et ceux ayant eu le privilège d’assister à une décantation au restaurant, sans […]
Mais oui, pourquoi le tanin râpe? Vous savez, cette sensation d’assèchement dans la bouche? D’où cela vient-il? Le terme ‘tannique’ ou tanin, n’a plus vraiment de secret pour celles et ceux ayant lu les deux articles précédents sur le sujet, ici et là. D’où viennent-ils, pourquoi y en a t’il dans les vins rouges...
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