L‘apéritif ouvre le repas. Il est donc essentiel de proposer les bons vins, et les bons grignotages. En toute légèreté, et sans lourdeur
L’APÉRITIF
Je pense qu’il est très important de bien situer le but d’un apéritif.Il est un moment privilégié dans le sens où il permet la réunion de convives, d’amis ou de membres
d’une même famille.
C’est quoi l’apéritif?
Apéritif, vient du mot latin « aperire », mettre en appétit.
A proscrire à l’apéritif
Les boissons anisées, les vins doux naturels, les boissons fortifiées, ou les Apéritifs à base de vins, n’offrent pas toutes les conditions requises à l’amorce d’un repas gastronomique.
On boit quoi à l’apéritif?
préparer vos fameuses papilles, organes sensoriels éminemment importantes.Ne jamais oublier l’ordre (presque) immuable suivant:
Vins effervescents, vins blancs, vins rouges et vins moelleux (sucrés).
se veut surtout pas exhaustive.
L’apéritif, en conclusion
L’idée étant de protéger vos papilles, et de ne surtout pas les écraser
dès l’entame du repas. En montant en puissance, vous les aiguisez et mettez toutes vos chances de vos votre côté.En procédant ainsi, vous restez cohérent en évitant de compromettre la suite de votre repas.
Emmanuel Delmas
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