Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d’Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 12 novembre 2021Réussir l’apéritif n’est pas aussi simple. Comment choisir ses vins? Ce qu’on va accompagner, sans se tromper? Pour ne pas compromettre la suite du repas? Toutes ces questions font sens. Je vous propose de vous offrir mes … Lire la suite de AU COMMENCEMENT, L’APERITIF