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Vendredi 5 juin 2009
5
05
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/Juin
/2009
10:01
Paul Vincent Avril, nous présente sa philospohie, et les caractéristiques de son travail, au Clos des Papes, en Châteauneuf du Pape. Son millésime 2005 fut, pour rappel, élu Meilleur vin du monde, en 2007 par le très influent Wine Spectator. (Vidéo de 3'25, cliquer sur l'image).
13, avenue Pierre de Luxembourg •
84230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. : +33 (0)4 90 83 70 13 • Fax : +33 (0)4 90 83 50 87
84230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. : +33 (0)4 90 83 70 13 • Fax : +33 (0)4 90 83 50 87
Le passage en culture biologique est désormais imminent pour le millésime 2007. Si le Clos des Papes a
emprunté cette voie depuis déjà bien longtemps, il fallait s'adjoindre l'adhésion des voisins, sans laquelle le passage en culture biologique reste impossible.
35 hectares répartis sur 24 parcelles différentes. Chacune proposant un sol bien défini, selon un cépage défini lui aussi ne facilitait pas les choses, non plus.
Respect du terroir, analyses de sol tous les 2 ans, fumures organiques de vache, mouton et d'algues marines.Vendanges en vert, afin de laisser 5 grappes par pied de vigne, ce qui met en lumière la volonté de proposer le meilleur afin de propulser les vins.
Pour en savoir plus, je vous dirige sur l'article rédigé sur le blog, cliquer ici...
35 hectares répartis sur 24 parcelles différentes. Chacune proposant un sol bien défini, selon un cépage défini lui aussi ne facilitait pas les choses, non plus.
Respect du terroir, analyses de sol tous les 2 ans, fumures organiques de vache, mouton et d'algues marines.Vendanges en vert, afin de laisser 5 grappes par pied de vigne, ce qui met en lumière la volonté de proposer le meilleur afin de propulser les vins.
Pour en savoir plus, je vous dirige sur l'article rédigé sur le blog, cliquer ici...
Emmanuel Delmas
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