Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
2 vins cette semaine mis en lumière, un effervescent et un liquoreux. Vouvray effervescent 2002 Clos Naudin, Foreau Nez plaisant sur le fruit blanc, la pomme bjuteuse. Tonalité beurrée puis grillée, nez enjoué, fond de nez minéral. Belle bouche sur le fruit, et l’orange confite, à la bulle […]
Cette semaine, vous trouverez 1 vin du Médoc bien atypique dégusté récemment. Adrien Tramier est un vigneron « à part » encore totalement méconnu.(Plus pour longtemps…) A découvrir donc, et lors de mon prochain passage en bordelais, je lui rendrai visite. François Côtat à Sancerre n’est plus à présenter…quant à lui! Château […]
2 vins « coups de coeur » mis en avant cette semaine. Bourgogne aligoté 2008, Domaine Coche Bizouard 6€ Nez intense révélant fruits frais acidulés, touche fumée et finement épicée après aération. Boisé très fin en fond de nez La bouche, de belle constitution propose en son milieu un fruit […]
Quelques jours dans la région furent l’occasion de rendre visite à ce petit domaine encore méconnu, situé entre les Côteaux d’Ancenis et l’appellation Anjou. Ayant dégusté plusieurs fois leurs vins, et relativement surpris je m’y suis rendu afin de partir à la rencontre de Jacques Carroget, et de sa femme Agnès. Eclairage sur […]
6 Montlouis pour 4 vignerons différents. Des styles, des coups de patte, des expressions diverses pour une appellation qui depuis déjà bien des années régalent nos palais et épatent les passionnés du vin, par sa fougue et la qualité de ses vins. Pensée émue pour le regretté Stéphane Cossais qui de là-haut doit […]
Voici une vidéo très intéressante de Jacques Carroget, un vigneron très proche de sa terre. A travers celle-ci, il nous montre l’intérêt d’avoir une terre propre et bien travaillée. Labours légers, binage, l’intérêt de faire cohabiter vignes et diverses variétés de fleurs ou légumineuses. Bon visionnage ! Site du Domaine La […]
2 vins cette semaine. Un Anjou Villages du domaine de la Paonnerie, et un éclairage rapide sur le travail d’Emmanuel Sala au Château de Pommard pour cette 100è. Anjou Villages « La Jacquerie », Domaine la Paonnerie 09 Jacques & Agnès Carroget. 100% Cabernet sauvignon. Nez floral et végétal sur le fruit pulpeux, […]
2 vins pour le plaisir, dégustés la semaine dernière. Petit éclairage… Bourgogne Aligoté 06, Coche Dury Fruits blancs et jaunes convolent entourés de notes de noisettes fraiches et tonalités florales et minérales. Bouche suave et généreuse sur le fruit et la pierre. La finale ciselée révèle une fraicheur et […]
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