Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Vin et galette des rois peuvent s’associer à merveille et révéler des accords aussi délicieux qu’étonnants. Attention, cependant… En date de l’Epiphanie arrive la tradition de la Galette des Rois…frangipane et pâte feuilletée finement dorée…mais quel vin proposer avec la Galette des Rois? LE VIN ET LA GALETTE DES ROIS L’Epiphanie fête la visite […]
Vin et fruits rouges sont capables de révéler une alliance mets et vins de toute beauté. Néanmoins, attention à ne pas y aller la fleur au fusil… Afin de faciliter la compréhension de cet accord, j’ai pris la liberté de le scinder en 2. Les fruits rouges acidulés, suivis des fruits rouges mûrs ou confiturés. […]
Vin et buches aux fruits exotiques combinent à merveille. Sous certaines conditions. Suivez le guide, afin d’offrir les meilleurs accords! Après l’alliance entre les vins et les buches aux fruits rouges, attardons nous un peu sur les fruits jaunes, ou exotiques. Si l’idée directrice restera la même, les arômes recherchés et les saveurs devront se […]
Vin et buches aux fruits rouges peuvent révéler de grands accords. Voici le guide complet pour trouver le vin idéal avec vos bûches aux fruits rouges! La bûche aux fruits rouges réclament un vin sucré…mais tous n’offrent pas d’accords toujours remarquables… Les bûches de Noel auront toute leur place à la table des festivités de […]
Vins et buches de Noel: comment clore à merveille ce repas de fêtes? Le guide complet pour enfin marier les bons vins avec les bûches de Noel Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles, la problématique des accords mets et vins. Traditionnellement, les repas de fêtes se concluent sur des bûches de Noel, […]
AU SERVICE DU VIN – METS & VINS DE FETE Le magazine "Au service du Vin" renait de ses cendres, et voit croitre sa collection avec six opus.Je vous présente le 'spécial fête, de 36 pages pour un contenu plus dense, plus riche et encore plus pédagogique. Le format PDF téléchargeable permet de garder sous […]
Vin et thon rouge peuvent révéler de très beaux accords, sous certaines conditions. Certains points de vigilance sont à connaître. En bref : quel vin avec le thon rouge ? Avec le thon rouge, osez le vin rouge, à condition qu’il soit dépouillé de ses tanins : Un rouge souple et fin, de plus de […]
Vin et turbot: quels vins boire avec un turbot? Voici tout ce que vous devez savoir pour réussir cet accord! QUELS VINS BOIRE AVEC UN TURBOT? Poisson à la chair délicate, et tendre, de grande qualité gustative, bien recherché des fins gourmets, ce poisson a excellente presse auprès des épicuriens. Les accompagnements sont […]
Vous devez charger le contenu de reCAPTCHA pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous devez charger le contenu de Turnstile pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de Facebook. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de Instagram. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous devez charger le contenu de reCAPTCHA pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informations
