Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Emmanuel Delmas, Sommelier & consultant en vin grâce à ses 1500 articles rédigés sur le Blog du Sommelier dès 2005 délivre moult conseils et astuces. Pour progresser en vin
Le château Phélan Ségur entre dans la catégorie des excellents crus bourgeois. Assis sur un terroir majestueux, de la commune de Saint Estèphe, son vin reflète bien le caractère des vins issus de cette commune. A savoir, des vins remplis de caractère, de suavité, et de pertinence. Encore un peu sévères durant leur prime […]
Pessac Léognan Ce domaine n’est pas sans me rappeller mes coutumières vacances passées dans les Landes, à Biscarosse-plage. Des amis nous invitaient régulièrement, et ce château avait droit de cité sur la table. En ces temps maussades, et cet hiver jouant les prolongations, quel plaisir de se remémorer ces […]
LE VIN AU VERRE AU RESTAURANT Amy SOULAS est diplômée d’un Mastère Commerce International des vins et spiritueux de l’ESC Dijon. Elle fit une thèse qu’elle devait présenter à son examen. Amy nous fait partager celle-ci, en plusieurs étapes, afin de nous faire partager son étude très intéressante pour toute la filière professionnelle. Je tiens à la remercier, et […]
Grand cru classé des Graves Vendu 140 euros au restaurant Dégusté le 04 / 02 / 2006 Dégustation La robe se dote d’une couleur pourpre aux reflets légérement brunis. Les jamabes sont fines et régulières, et le disque se pare d’un dégradé tirant sur le brun, signe d’un vin approchant de sa […]
Dégusté le 07/02/2006 Le château MARGAUX, fait partie indéniablement de l’élite des grands vins du bordelais, et de France, l’un des plus réputés et prestigieux. Désormais, son prix en fait un objet de luxe et de convoitise. 1er Grand cru classé, en compagnie de 4 autres, dont les châteaux […]
Gevrey-Chambertin est un des villages les plus pittoresques de la Côte de Nuits. Au sud de Fixin, et au nord de Morey Saint Denis, cette petite commune compte 9 grands crus, dont le non moins fameux, Chambertin-Clos de Bèze, dont je vous invite à lire le commentaire rédigé voici […]
DO VALLE DE RAPEL MISIONES DE RENGO RESERVA CARMENERE 2004 Le Chili, pays très longiligne propose des vins désormais de grande réputation, tant la qualité devient chaque année de plus en plus réelle. Ce vin en est la démonstration. Il me fut ramené de là-bas, et c’est avec plaisir que je relate mes ressentis. La […]
Comment accorder au mieux vos vins avec vos fromages? Ne ratez jamais plus vos accords avec ces conseils si précieux! Vous adorez les fromages. Mais aussi les vins. Vous avez goûté maintes fois l’accord entre le vin rouge et les fromages, et vous n’en démordez pas, c’est difficile. Mais alors, quels vins doit-on associer aux […]
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