QUIZZ, LE SERVICE DU VIN
10 questions autour du service du vin…quelques pièges, évidemment ! Mais avant tout du plaisir!
Conseils
Emmanuel Delmas, Sommelier & consultant en vin grâce à ses 1500 articles rédigés sur le Blog du Sommelier dès 2005 délivre moult conseils et astuces. Pour progresser en vin
DEGUST’EXPRESS # 131
2 vins de Loire magnifiquement interprétés, révélant à merveille leur origine, entre terre, climat et leur environnement propre. Pour le plaisir, avant toute chose! Cheverny « Les Veilleurs » 2009, Domaine de Veilloux Sauvignon et menu pineau Beaucoup d’éclat pour ce vin, entre fruits frais, acidulés et agrumes, touche caillouteuse, et minérale. Fraiche.La bouche […]
VIN ET COMTE
Vin et Comté : un accord qui peut se révéler monumental en choisissant le bon vin. Et si un vin se détache, il existe quelques (rares) alternatives. Lorsque le Comté rencontre son vin de prédilection, alors l’accord proposé devient immense, grandissime, presque sans égal. Petit éclairage sur un accord majeur… Quel vin boire avec le […]
NIKKA RED, MALT
Un joli whisky qui nous vient du Japon, éclairage… NIKKA RED, Pure Malt, Japon 43° La robe se dévoile jaune dorée, marquant le verre de larmes épaisses. Le nez s’offre puissant et profond. La tourbe se dévoile légère à l’aération un ensemble floral et fruité rappelant l’orange bien mûre. Fond de nez d’épices, […]
CAOL ILA, WHISKY
Pour la première fois depuis la création du blog du sommelier, le whisky fait son entrée. Eclairage suite à une dégustation dispensée récemment chez Prodégustation. CAOL ILA, Islay Single Malt, Scotch Whisky 1999 vintage, Signatory 46° Les parois du verre s’entichent de larmes grasses pour ce whisky à la couleur jaune pâle. Le […]
DEGUST’EXPRESS # 130
2 jolis vins cette semaine sous les projecteurs. Un remarquable vin corse signé de son complexe terroir, et un vin de Moselle aussi confidentiel qu’étonnant. « La Robe d’Ange » 2010 Vin de Corse , Clos Fornelli Sols d’alluvions flavutiles, et schistes. Cépage Sciaccarello Le nez tout en discrétion laisse poindre une envolée de fruits […]
DEGUST’EXPRESS # 129
2 jolis vins encore émanant de vignerons sérieux, pointilleux offrant des vins tout autant sincères que délicieux. Eclairage… Chinon « Gabare » 2009, Domaine Grosbois Joli vin ! Qui a bien la « gueule » de l’endroit! Il en résulte à l’ouverture un soupcon d’autorité semblant cadenasser un peu son expression aromatique. Après une […]
DEGUST’EXPRESS # 128
Un vin de Brouilly en Beaujolais d’un domaine méconnu, et un autre du Roussillon en blanc pour le plaisir de la découverte. Mais avant tout parce qu’ils sont savoureux et de très belle qualité. Très beau gamay avec ce domaine dont j’ai récemment dégusté son 1991, toujours fringant et épatant. Brouilly […]