Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Emmanuel Delmas, Sommelier & consultant en vin grâce à ses 1500 articles rédigés sur le Blog du Sommelier dès 2005 délivre moult conseils et astuces. Pour progresser en vin
Le vin et la canicule ne font pas bon ménage : les très fortes chaleurs mettent à rude épreuve vos vins, mais qu’en est il vraiment? Les canicules semblent s’installer durablement, et plus régulièrement, en France ! Seul un petit coin d’irréductibles résiste aux assauts insoutenables de la chaleur sur la pointe nord-ouest de notre […]
Les foires aux vins sont incontournables. Mais bien des pièges vous guettent. Voici mes précieux conseils pour éviter les mauvaises surprises, et dénicher les rares bonnes affaires. Les Foires aux Vins, n’y allez surtout pas la fleur au fusil! Les Foires aux Vins 2020 seront forcément différentes et verront le jour début Septembre et se termineront mi […]
Burger maison Photo Emmanuel Delmas Le burger et le vin sont compatibles, et peuvent offrir de beaux accords. Sous conditions toutefois. Voici mes meilleurs conseils! Il s’agit en fait d’un burger sain, où le pain est remplacé par une tomate noire de Crimée…Je me fais assez souvent ce plat une fois que l’été arrive. Alors […]
Vin et chapon, voici un merveilleux duo! Mais attention aux pièges. Voici mes conseils pour marier idéalement ce plat de Noel Chapon de Noel par ©750g.com Quand les fêtes de Noel approchent, le chapon se prépare, et lui trouver le bon vin pour l’accompagner n’est jamais facile. Je le sais, et c’est pourquoi je vais […]
Achat de vieux vins, conseils! Voici mes meilleurs conseils avant l’achat de vieux vins, et vieilles bouteilles. Méfiance donc, mais le bonheur est à portée de papilles, si vous gardez l’oeil, et le bon! Achat de vieux vins: conseils A travers les dédales de caves, il nous est tous arrivé, un jour de […]
Quels vins boire avec l’andouille? Voici mes conseils pour allier au mieux vin et andouille. Le vin blanc a aussi sa place! Vous aimez l’andouille? Et le vin? Mais vous avez du mal à trouver le meilleur vin avec l’andouille? Cet article va vous aider à y parvenir, en vous proposant les meilleurs accords. Les […]
Comment stabiliser un vin fragilisé par le transport ? Voici une question intéressante quand arrive l’été et les fortes chaleurs. Réponses! Nombreuses sont les personnes se la posant, suite à un achat lors d’un voyage. Ou d’un cadeau offert par un ami, ou même, plus proche de nous encore, lors d’un achat dans une foire […]
Gérard Dorsaz est un vigneron méconnu en France, mais qui devient incontournable en Suisse. À Fully, rencontre dans son domaine Gérard Dorsaz, pour les plus fidèles et anciens du Blog, vous le connaissez peut-être déjà un petit peu. En effet, j’avais mis en lumière un de ses vins sur l’ensemble que j’avais dégusté en sa […]
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