Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 14 novembre 2020
En 2 mots, et surtout photos, voici quelques clins d’oeil concernant ces 3 jours inoubliables en plein coeur de la Bourgogne. Accompagné de Patrick Maclart. Professionnel du vin, et très éclairé sur les terroirs de la région, je suis parti à la rencontre de grands vignerons en sa compagnie. Voici mes compte-rendus.
Le programme élaboré par Patrick Maclart. (J’avais juste émis le souhait de gouter les vins de Pierre Boisson).
Midi: Philippe Coffinet Duvernay, à Chassagne
Fin de journée: Domaine Vessigaud, à Pouilly-Fuissé
Midi: Thiébault Huber Verdereau, Volnay
Lundi
Matin:
Boisson Vadot, Pierre Boisson à MeursaultMidi: Philippe Coffinet Duvernay, à Chassagne
Fin de journée: Domaine Vessigaud, à Pouilly-Fuissé
Mardi
Matin: Domaine Robert Chevillon, Nuits St Georges
Midi: Jérome Galeyrand, Gevrey Chambertin
Mercredi
Matin:
Domaine d’Harduy, CorgoloinMidi: Thiébault Huber Verdereau, Volnay
En attendant, photos !
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Remerciements à tous les vignerons, pour leur disponibilité, leur gentillesse. A Patrick Maclart, pour sa bonhommie et sa patience ! Et aussi à Sandrine, pour son pot-au-feu, et pas que !
A suivre !
inscription gratuite
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Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.
Grégoire_LeBourguignon
Ahh la bourgogne ..
Une si belle région et un accueil tellement chaleureux !
Un article simple comme je les aimes !
Bonne journée à vous
Patrick F
La Bourgogne…pour bientôt !
Fabrice Vinsurvin
Janvier ?!!! T suisse ou koi ?
Emmanuel DELMAS
Non, Fabrice, j’ai beaucoup de boulot, et la période se prête bien aux accords mets et vins, pour les fêtes approchant.
A très vite !
Société Prestige Conseil
Je vois que vous avez goûté les vins du domaine Chevillon. Leur Nuits St Georges les Vaucrains est incontournable.
nonsolodivino
nous avons de la la chance d’avoir un ami commun, très sympa et généreux.
Est-ce qu’il t’a parlé des vins tessinnois ?
nonsolodivino
Ahhhh la Bourgogne …
une terre où la viticulture a une importance fondamentale dans sa tradition populaire depuis beaucoup de siècles. Traditions bien perceptibles partout, que uni au charme des vins ils réussissent à
nous transmettre grandes émotions et passions.
Emmanuel DELMAS
Je ne peux qu’acquiescer, Stefano…!
jean-pierre et danielle
L’accueil bourguignon ets tellement chaleureux… et cette inimitable et délicieuse façon de rouler les » R ».
Le prix des vins est bien un peu élevé ! il me semble que le prix en euro est celui que nous payions en francs, il n’y a pas si longtemps !
Emmanuel DELMAS
Bonjour !
L’accueil est excellent, les gens chaleureux. Et les vignerons se sont révélé très disponibles. La période s’y prêtant aussi, il est vrai.
Quant aux prix, ceux-ci peuvent paraitre élevés. Néanmoins, chez les vrais bons vignerons, la qualité suit aisément les prix. Et même des pépites à des prix bien faibles. Le tout étant, je crois,
d’être capable de comprendre les vraies subtilités du terroir bourguignon. Moi-même j’ai encore tout à apprendre à ce niveau-là.
Je n’ai pas eu, finalement l’impression que les vins étaient si chers. Evitons de focaliser trop sur les grands crus. En conclusion, j’ai été surpris par le rapport prix/plaisir des vins en grande
partie dégustés.
Tout en restant objectif, malgré le privilège de les déguster chez le vigneron.
A bientôt !