Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 14 novembre 2020
2 vins mis sur le devant de la scène cette semaine pour le plaisir de la découverte. Savoie et Corse à l’honneur! Eclairage…
Chignin Bergeron « Les filles » 2008, Gilles Berlioz, Savoie
Nez exotique sur la pêche juteuse, la quetsche, mirabelle et rhubarbe. Fond ananas, puis pâte à gâteau.
Bouche ronde et gourmande relatant un fruit éclatant. Le milieu joliment galbé s’accompagne d’un joli zeste d’ orange. La finale s’en retrouve patinée, complexe en offrant une belle tension. Longue persistance, dinstinguée.
****(*)
Vin remarquable tant par sa distinction que par son profil athlétique. Aromatiquement étonnant et gourmand, on devine là un vin capable de traverser quelques années sans ombrages.Eh oui, les vins de Savoie fournissent aussi de superbes vins.
« Rappu » Clos Nicrosi, Corse
Nez concentré torréfié,(café), puis caramel. À l’aération, la patine prend forme, parquet ciré puis minéralité affirmée, saline et iodée.
Bouche s’affichant sur le salin, la puissance du fruit cuit et flétri, puis le torréfié. La finale tendue accompagne le fruit cuit. Tanins fins, retraçant une minéralite saline admirable pour une persistance infinie oscillant entre l’amertume et le iodé.
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Nez concentré torréfié,(café), puis caramel. À l’aération, la patine prend forme, parquet ciré puis minéralité affirmée, saline et iodée.
Bouche s’affichant sur le salin, la puissance du fruit cuit et flétri, puis le torréfié. La finale tendue accompagne le fruit cuit. Tanins fins, retraçant une minéralite saline admirable pour une persistance infinie oscillant entre l’amertume et le iodé.
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C’est avec le cépage Aléatico d’origine italienne (rouge) sur un sol d’alluvions et de schistes que ce vin évolue. Tout chez lui confère à offrir un vin racé, à la dimension si particulière, qui fait de lui un vin simplement inqualifiable, tant il est hors normes. Une rareté à déguster au moins une fois dans sa vie.
Situer le domaine
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Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.
laurentg
Coteaux du cap corse Clos Nicrosi 1996 : 15,5/16
Cédrat, pomme, miel, corsé (anis, herbes du maquis). Un côté perlant au départ pour une trame balsamique, fraîche, acidulée, dotée d’un beau prolongement amer (rolle ou clairette ?).
2. Valentini Trebbiano d’Abruzzo 2003 : 16,5/20
Citron confit, herbes aromatiques. Expressif, très direct, minéral/terpénique, vital, d’une remarquable fraîcheur.
Emmanuel DELMAS
Ah, génial ! ,)
A priori tu as bien apprécié!
laurentg
J’ai bu un beau Clos Nicrosi 1996 avant-hier soir (cédrat, balsamique), Emmanuel …
L’accompagnait un grand blanc italien : Trebbiano d’Abbruzo Valentini 2003, citron confit, terpénique, joliment frais.
Emmanuel DELMAS
Jolis vins Laurent! Trebbiano me rappelle quelque chose ,-)
As tu aimé le Clos Nicrosi ?
clovis simard
Blog (fermaton.over-blog.com) de
L’INCONNAISSANCE À BACCHUS-Page No-15
Club Vinearius
«accepter l’excellence de certains vins méconnus…»
Belle philosophie, totalement en accord !
Foulques Aulagnon
Quelle est l’appellation du rare et intéressant vin corse?
IVO Pagès
C’est Franck Merloz qui va aimer !!