Vin et raclette : blanc ou rouge ?
Le vin blanc de Savoie reste l’accord classique de la raclette, mais le vin rouge a aussi sa place, sous conditions.
Savoie
VINS RECEMMENT BUS #22
Cette semaine je vous propose de partir à la rencontre de deux beaux vins blancs, que je déguste régulièrement. Et à l’aveugle, à chaque fois le plaisir a opéré. Cela ne peut plus être le fruit du hasard quand ces deux vins rencontrés sortent du lot. Levons le rideau sur ces deux vins… ROUSSETTE DE […]
VIN ET TARTIFLETTE
Vin et tartiflette : voici les meilleurs vins à boire avec la tartiflette. Laissez-vous surprendre, le plaisir est au coin de la table! La tartiflette au Reblochon de Savoie, photo©Meltyfood Les meilleurs vins avec la tartiflette Alors si il y a un plat d’hiver sur lequel je craque littéralement, au point de me resservir au […]
VIN ET FONDUE
Voici les meilleurs vins à boire avec la fondue. La star des plats de l’hiver aime le vin blanc. Mais attention, sous certaines conditions. La fondue savoyarde (©Androuet) Vous aimez le vin, mais n’êtes pas très connaisseur? Quant à la fondue, c’est toujours pour vous un merveilleux moment? Seulement, quand arrive le choix du vin, […]
VIN ET REBLOCHON
Les meilleurs vins avec le Reblochon? Ce fromage savoyard réclame certaines caractéristiques auxquels répondent notamment 4 vins! Comment construire cet accord? On vous dit tout! Reblochon, tomme des Bauges, Bleu de Termignon…voilà des fromages qui résonnent Savoie ! Intéressons-nous déjà au Reblochon, sans doute le plus emblématique de la Savoie. Fromage à croûte lavée et […]
MES DERNIERS ARTICLES LE FIGARO-VIN
Une partie d'entre vous sait que je rédige régulièrement des articles pour le Figaro-Vin (déjà 50 à ce jour) Je vais donc relayer les derniers ici, afin de vous en faire profiter. Portraits de cavistes, et autres. Bonne lecture ! DOIT-ON MACHER OU GRUMER LE VIN ? Sans doute une question centrale entourant la dégustation. Depuis toujours le […]
Questionnaire Vins de Savoie
Les vins de Savoie méritent toute votre attention. Après un gros travail foncier, nombre de vignerons révèlent des vins de toute beauté. Les cépages souvent autochtones, méconnus, évoluent sur des terres jamais simples à travailler. Le coût de production est élevé, et les vignerons méritants. Avec ce petit questionnaire, remettons un peu à […]
SAVOIE, TERRE DE VINS
En Savoie, entre les fondues, la raclette, la tartiflette, les fromages et les charcuteries, on y trouve aussi d'étincelants vins chez certains vignerons Une semaine en Savoie, en présence de mes amis, afin d'animer des dégustations autour du vin, à Saint François Longchamp. Rencontres, partages, échanges…entre participants curieux et vignerons passionnants. Quelques images ! Grégory Avakian, et Angélique (La Louche percée à St François Longchamp) LA LOUCHE PERCEE – SAINT FRANCOIS LONGCHAMP 'La Louche percée', tenue de mains de maître par Grégory Avakian et Angélique Ribeiro est une […]