Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 18 février 2023
Le poisson et le vin rouge ne font pas bon ménage. C’est une évidence. Mais pourquoi le poisson n’aime pas le vin rouge? On vous dit tout! Le vin rouge et le poisson, c’est compliqué! Mais pourquoi? Vous aimez le vin rouge. Mais également le poisson. Et vous n’appréciez pas trop le vin blanc? Et…
Déjà membre ? Connectez-vous ici
Articles qui pourraient vous intéresser:
Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.