Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

Vin et poisson

Pourquoi le poisson n’aime pas le vin rouge?

Le poisson et le vin rouge ne font pas bon ménage. C’est une évidence. Mais pourquoi le poisson n’aime pas le vin rouge? On vous dit tout! Vous aimez le vin rouge. Mais également le poisson. Et vous n’appréciez pas trop le vin blanc? Et vous vous posez la question suivante: pourquoi le poisson n’aime...

Déjà membre ? Connectez-vous ici

VIN ET TURBOT

Vin et turbot: quels vins boire avec un turbot? Voici tout ce que vous devez savoir pour réussir cet accord!   QUELS VINS BOIRE AVEC UN TURBOT?    Poisson à la chair délicate, et tendre, de grande qualité gustative, bien recherché des fins gourmets, ce poisson a excellente presse auprès des épicuriens. Les accompagnements sont […]

VIN ET SOLE

Vin et sole : un accord évident ? Pas si vite ! Voici ce qu’il faut savoir pour offrir le meilleur accord !   Poisson plat, cuisiné au beurre, ou grillé, sa chair tendre et fine, et savoureuse se régale de vins blancs fins, et délicats, sans grande opulence, sil celle-ci est proposée sèche, et […]