QUELS VINS BOIRE AVEC UN TURBOT? Poisson à la chair délicate, et tendre, de grande qualité gustative, bien recherché des fins gourmets, ce poisson a excellente presse auprès des épicuriens. Les accompagnements sont généralement fins, afin de ne pas dénaturer les qualités si raffinées de ce poisson. Les vins, blancs de préférence, devront […]
Vin et poisson
VIN ET SOLE
Poisson plat, cuisiné au beurre, ou grillé, sa chair tendre et fine, et savoureuse se régale de vins blancs fins, et délicats, sans grande opulence, sil celle-ci est proposée sèche, et sans sauce. Petit éclairage sur cet accord… Sole beurrée, crémée En présence d’une sole grasse, et accompagnée d’une crème, le […]