• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
Le Blog du Sommelier

Le Blog du Sommelier

Apprenez sur le vin, et ses accords. Devenez un initié. Pour partager des moments magnifiés autour de vous

  • À propos
  • Le Blog
  • Les guides pratiques
  • Le coaching
  • Entreprises
  • Les vidéos
  • La formation en 7 jours
  • RDV Visio-téléphonique
  • Contactez-moi
  • Premium
Vous êtes ici : Accueil / Conseils / VINS BUS RECEMMENT # 15

VINS BUS RECEMMENT # 15

4 mai 2016

VINS BUS RECEMMENT # 15

Deux voire trois jolis vins cette semaine. Une valeur sûre italienne présentant une réelle force de caractère par sa nature avec l’Amarone. Et la découverte d’un domaine méconnu de Touraine qui m’a étonné par la qualité de ses vins, qui plus est, à prix tout doux. 

Amarone della Valpolicella 2010, ‘Costasera’, MASI

Nez généreux orienté sur les fruits juteux, macérés à l’eau de vie, après aération, fleurs séchées, rose et épices en fond de nez. La bouche traduit à merveille la générosité ressentie au nez, campant sur une structure charnue, le milieu oscille entre fruits et épices, tout en profitant d’une fin de bouche finement tannique. La persistance profite pleinement d’une acidité sous-jacente assez étonnant,e l’ensemble gagne en fraîcheur et en harmonie. C’est superbe, long, intense…complet dans toutes ses composantes.

*****

Naturellement puissant, ce vin m’a surpris par sa force mais aussi sa finesse. Certes, il peut sembler brut de décoffrage de prime abord, pourtant sa persistance, et la poigne qu’elle offre, remarquable permet de prendre beaucoup de plaisir.

Un joli vin pour un prix tout riquiqui! Blanc comme rouge.

Un joli vin pour un prix tout riquiqui! Blanc comme rouge.

Touraine blanc 2014, Jean Marc Biet

Nez raffiné, sur le fruit blanc, les agrumes, et la pomme verte. Fond de nez floral. La bouche, droite, révèle une belle structure d’ensemble. Fruit blanc et agrumes s’articulent autour d’une très jolie finale pleine d’allant. L’acidité révèle une belle persistance, salivante, d’un joli fruit bien mûr. Bel ensemble, pour un vin à prix tout riquiqui.

*****(*)

Le hasard m’a permis de déguster aussi le vin rouge du domaine, dans le droit sillage du vin blanc. Fruité mûr, joli jus, de la fraîcheur et de très fins tanins. A ce niveau de prix, deux très bons vins. Domaine familial qui a depuis quelques années le souci de s’offrir un virage en adoptant des soins culturaux plus naturels. Ce domaine a pris une décision importante en abandonnant la polyculture afin de se consacrer uniquement au vignoble. Puis est  devenu certifié en « Terra Vitis ». l’idée étant de petit à petit se diriger vers une culture se rapprochant du bio. En gravissant les étapes, ce domaine parvient à sortir de l’ornière, et ce fut pour moi une belle surprise.

 
Jean-marc biet propriétaire récoltant, appellation d'origine contrôlée, blanc, rosé, rouge, méthode traditionnelle, vins de touraine, zoo de beauval, seigy, viticulteur 41, viticulteur loir et cher, vin sauvignon, vin cabernet, vin cot,Biet Biet, Biet jean marc, Jean marc biet, Jean marc biet viticulteur, Jean marc biet vigneron, Domaine jean marc biet, Touraine, Vin de touraine, Vin, Loire, Vin de loire, Val de Loire, Châteaux de la Loire, Châteaux, Chenonceau, Aoc, Aoc touraine, Seigy, Loir et cher, Parc de beauval, Les jardins de Beauval, Zoo de beauval, Zoo, Saint aignan, Gîtes, Gîtes de France, Location de vacance, Location week end, Vigneron, Viticulteur, Producteur, Ecologie, Vin écologique, Terra Vitis, Terra Vitis Loire, Environnement, Culture raisonnée, Vin blanc, Vin rouge, Vin rosé Blanc, Rouge, Rosé, Sauvignon blanc, Rosé de Loire, Rosé de touraine, Pinot, Pineau, Gamay, Cabernet, Cot, Malbec, Côt, Cuvée Juline, Cuvée Hugo, Vieilles vignes Bouteilles Bag in box Bib Cubis Marchés Médailles Marché de Châteauroux Marché des hérolles Foire de Rosnay Juline Hugo Estate Wine White wine Rosé wine Red wine Sparkling wine Bulles du roy Pétillant sans alcool Jus de raisin pétillant Jus de raisin Sparkling grape juice Winegrower Ecologic Ecologic wine Sustainable Sustainable winegrowing Bottles Medals Producer Wine producer Touraine wine Jean marc biet estate Welcome Accueil Touraine Holiday Cottage Rent of vacancy Housing of vacancy

Lire aussi:  MES FICHES DE DEGUSTATION

Jean-marc biet propriétaire récoltant, appellation d'origine contrôlée, blanc, rosé, rouge, méthode traditionnelle, vins de touraine, zoo de beauval, seigy, viticulteur 41, viticulteur loir et cher, vin sauvignon, vin cabernet, vin cot,Biet Biet, Biet jean marc, Jean marc biet, Jean marc biet viticulteur, Jean marc biet vigneron, Domaine jean marc biet, Touraine, Vin de touraine, Vin, Loire, Vin de loire, Val de Loire, Châteaux de la Loire, Châteaux, Chenonceau, Aoc, Aoc touraine, Seigy, Loir et cher, Parc de beauval, Les jardins de Beauval, Zoo de beauval, Zoo, Saint aignan, Gîtes, Gîtes de France, Location de vacance, Location week end, Vigneron, Viticulteur, Producteur, Ecologie, Vin écologique, Terra Vitis, Terra Vitis Loire, Environnement, Culture raisonnée, Vin blanc, Vin rouge, Vin rosé Blanc, Rouge, Rosé, Sauvignon blanc, Rosé de Loire, Rosé de touraine, Pinot, Pineau, Gamay, Cabernet, Cot, Malbec, Côt, Cuvée Juline, Cuvée Hugo, Vieilles vignes Bouteilles Bag in box Bib Cubis Marchés Médailles Marché de Châteauroux Marché des hérolles Foire de Rosnay Juline Hugo Estate Wine White wine Rosé wine Red wine Sparkling wine Bulles du roy Pétillant sans alcool Jus de raisin pétillant Jus de raisin Sparkling grape juice Winegrower Ecologic Ecologic wine Sustainable Sustainable winegrowing Bottles Medals Producer Wine producer Touraine wine Jean marc biet estate Welcome Accueil Touraine Holiday Cottage Rent of vacancy Housing of vacancy

http://www.domaine-jeanmarcbiet.com

MES COUPS DE COEUR - Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

MES COUPS DE COEUR – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

COUPS DE COEUR J’ai la possibilité de déguster beaucoup de vins. Souvent bons, parfois délicieux, aussi quelquefois décevants. Cette rubrique me permet de mettre en avant des vins qui m’ont …

Lire aussi:  Foire Aux Vins Leclerc

https://www.sommelier-vins.com/mes-coups-de-coeur

VINS BUS RECEMMENT # 14 - Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

VINS BUS RECEMMENT # 14 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Voici deux très jolis vins d’Alsace, issus des cépages riesling et gewurztraminer qui m’ont plu par leurs expressions tant aromatiques que gustatives. Le maitre-mot fut équilibre. Certes, on res…

https://www.sommelier-vins.com/vins-bus-recemment-14

Articles qui pourraient vous intéresser:

La Manufacture à Issy
CAVES A PARIS
BRACHETTO D'ACQUI, ITALIE
0 shares
  • Share
  • Tweet
  • LinkedIn
  • Email

Classé sous :Conseils, Dégustations, Inclassable Balisé avec :Amarone, Conseils, Degustations, DIVERS, Italie, Touraine

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Julie Biet

    5 mai 2016 à 7:07

    Merci Emmanuel pour votre dégustation et jolis commentaires pour nos vins !

    Répondre
  2. Franck Merloz

    5 mai 2016 à 7:05

    Un amarone de 2010!!!! Je viens juste de rentrer des 2007!… et g pas encore ouvert les 97 😉

    Répondre
  3. Jeanne

    4 mai 2016 à 11:24

    Top ! Merci de cette découverte !

    Répondre
    • Emmanuel Delmas

      5 mai 2016 à 12:28

      Avec plaisir!

      Répondre
  4. Ghislain Mifurt

    4 mai 2016 à 12:21

    Je confirme la très belle impression sur le vin rouge italien « MASI »…Un grand moment de dégustation et aussi de partage (on en a souri béatement d’ailleurs. ..). Expérience à renouveler assurément!! Pour info, demain soir pizzas maison avec rosé du domaine Vaccelli…

    Répondre
  5. Giovani

    4 mai 2016 à 9:13

    MASI, valeur sure oui !

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Barre latérale principale

Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

Téléchargez gratuitement le petit guide de 20 pages ‘Comment passer pour un initié même si on y connait rien’

Rechercher

Suivez-moi sur mes réseaux sociaux

  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • Pinterest 
  • Flux RSS
  • Twitter
  • YouTube

Devenez membre Premium

  • Devenir abonné Premium
  • Articles Premium
  • Achats Articles Premium

Aide téléphonique

 

Besoin de conseils pour vos plats, menus ou dégustations?

  • Prestations oenologiques
  • Partenariats
  • Conseils personnalisés
  • Contactez-moi

Les guides pratiques pédagogiques

8 guides pratiques de référence pour apprendre et progresser sur le vin. De 60 à 152 pages

Mon partenaire

La Vinécole Buissonnière – Dégustations de vins

Mon livre

‘Vins – Leçons de dégustation’ – Éd. La Martinière

Catégories d’articles

  • Accords mets & vins
  • Comment déguster le vin
  • Foires aux Vins 2022
  • Astuces de service
  • Les cépages & leurs arômes
  • Les articles pédagogiques
  • Apprendre sur le vin
  • Vignerons
  • Coups de coeur
  • Le vin en questions
  • Mes meilleurs vins
  • Cavistes
  • Foires aux Vins 2022
  • Questionnaires du vin
  • Les dossiers
  • Vins du Monde

Articles récents

  • La syrah et ses arômes
  • Tout savoir sur le cépage Gewurztraminer
  • Le Gewurztraminer et ses arômes
  • Comment Cibler les Bons Points d’Ancrage (pour Réussir vos Accords Mets & Vins)?
  • 3 Conseils Pour Réussir Vos Accords à Table

Ailleurs

  • Idealwine
  • La Vinécole Buissonnière

 

Archives

C.G.V & Mentions légales

Politique de confidentialité

Mentions légales

C.G.V (Dégustations & prestations)

C.G.V (Vente en ligne)

Footer

Sommelier-vins.com est édité par la société Au Service du Vin® EURL d'Emmanuel Delmas

  • À propos
  • Le Blog
  • Les guides pratiques
  • Le coaching
  • Entreprises
  • Les vidéos
  • La formation en 7 jours
  • RDV Visio-téléphonique
  • Contactez-moi
  • Premium
0 shares