Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Deux voire trois jolis vins cette semaine. Une valeur sûre italienne présentant une réelle force de caractère par sa nature avec l’Amarone. Et la découverte d’un domaine méconnu de Touraine qui m’a étonné par la qualité de ses vins, qui plus est, à prix tout doux. Amarone della Valpolicella 2010, ‘Costasera’, MASI Nez généreux orienté sur […]
2 vins « coups de coeur » mis en lumière, cette semaine du 5 Juillet 2010, rien que pour le plaisir. Montepulciano d’Abruzzo 2005, Emidio Pepe 0,48 mg au litre de soufre Filtré à la main, bouteille par bouteille Nez de réduction noble, jonglant entre prune cuite, fruits macérés, tapenade d’olives, […]
Dégust’Express # 66, semaine du 25 Janvier 2010, 2 vins rouges italiens, rien que pour le plaisir. Barbaresco 05 « Ovello », Cantina del Pino Nez plaisant oscillant entre fruits cuits, (pruneaux), et notes florales puis à l’aération, sauvages. Jolie tension pour ce vin complexe, offrant une bonne matière teintée d’une pointe de fourrure.Finale pulpeuse, soulignée […]
Trouver des vins italiens à Paris n’est surtout pas simple. De bons, et authentiques, issus de vrais bons vignerons, reste une véritable gageure. Certes, IdeaVino, ou même Jean Emmanuel Simond, en proposent à la vente. Lavinia également, et quelques autres caves…mais, enfin, une petite cave ouverte voilà 1 an, propose et assume…pas moins de […]
2 vins « coups de coeur », semaine du 05 Octobre 2009, rien que pour le plaisir. Vins dégustés cette semaine: 31 BARBERA ALBA 2005 GD VAJRA DOC Superiore Du fruit noir, macéré, des épices, puis de la terre humide à l’aération, de la rose fanée, des herbes séchés. Bouche d’un superbe toucher soyeux, au […]
