LECONTE DES FLORIS, PEZENAS

Rencontrer Daniel Leconte des Floris est une occasion unique de partager et de vivre un moment à part. Tant le personnage se révèle sincère, sensible et surtout affable. C’est en 2000 que tout a commencé, dans ce petit coin près de Pézenas en Languedoc. Lever de rideau sur un homme de conviction(s).

Site Domaine Le Conte des Floris
47 rue Denfert Rochereau
34120 Pezenas 

Mobile : 06 16 33 35 73

J’ai le souvenir d’avoir dégusté ses vins pour la 1ère fois en 2003.J’avais ressenti énormément de plaisir, mais aussi avais été surpris par l’expression particulièrement marquée de ses vins. Je dois avouer que je suis amené à les déguster assez régulièrement.

UNE AVENTURE DEBUTEE EN 2000

Daniel Leconte des Floris cherchait depuis un moment déjà un lieu où s’établir. Plus précisément dans le Sud, si possible en Languedoc. Dès le départ, ces petites parcelles au nombre de 3, l’ont séduit. 3 terres bien distinctes.

• A chaque terre, son cépage. Telle fut la vision de notre vigneron.

• Chaque terre doit bénéficier d’un travail de fond à la vigne, propre et naturel, sans herbicides, ni pesticides, encore moins d’engrais chimiques.

• A chaque vin, son identité marqué du sceau de la terre qui l’accueille. Afin d’offrir du minéral, voire de la profondeur, de la puissance matinée d’élégance. Que ses vins soient une photographie de la terre qui les porte. Que ses vins donnent envie de boire du vin.

CONDUITE DE LA VIGNE

Avec Daniel, la retranscription de ses terroirs à travers le vin ne peut se faire que de façon naturelle. Ainsi, pas d’herbicides ni pesticides ou d’engrais chimiques. Après plusieurs années à travailler au plus près de la vigne, sans interventionnisme aucun à la vigne comme au chai, il est tout naturel que la certification bio Ecocert s’officialise dès le prochain millésime.

Le domaine Leconte des Floris offre chaque année environ 25 000 bouteilles pour 7 hectares. Daniel opère environ 3 labours par an, et la conversion bio est donc en cours de certification. Facilitée par le fait que le domaine est bien isolé.

3 « climats » reconnus. 3 cépages dominants

Dans l’esprit de Daniel, un terroir particulier révèle un cépage dominant.

D’où des cuvées de rouge où le cépage qui exprime le mieux un terroir particulier est largement dominant :

1. le grenache pour le « Villafranchien »,

1. la syrah pour les schistes du « Carbonifère » 

1. le carignan pour le « Basalte ».

  Le domaine apprécie énormément le carignan blanc, méconnu bien que magnifiquement adapté au climat. Son acidité naturelle permet de pousser assez haut sa maturité sans pour autant aboutir à des vins manquant de tonus. Dominant, voire même quasi-exclusif, il donne la « Lune Blanche ». Dans les plus belles années, associé à la roussane, il prend pour nom « Lune Rousse ». Enfin quand la marsanne prend le pas et que le terret bourret le complète, il donne la cuvée « Arès blanc ».

  LA DEGUSTATION 

VINS BLANCS

Côteaux du Languedoc « Arès » blanc 07
13 TTC

Nez plaisant de fruit blanc mûr,  et minéral.
Bouche suave, grasse, sur le fruit et le fumé. Finale ronde soulignée par une fermeté minérale.

****

Côteaux du Languedoc Lune Blanche » 07
1 an de futs (2 à 3 vins), puis 6 mois en cuve.
18 TTC

Fruits murs, fumé (pierre chaude) et épices douces se disputent un nez enjoué.
Bouche ample, grasse, sur le fruit et le fumé. La finale suave laisse présager d’ une bonne mineralité prolongée par de beaux amers.

****

VDP de Cassan « Lune Rousse » 07
Carignan blanc, roussane
1 an de fûts (fûts de 1 vin pour les roussanes).Schistes et grès.
22 TTC

Fruits mûrs, et aubépine, amandes et fruits secs, fumé se dégagent d’un nez flatteur.
Bouche grasse, d’ une jolie profondeur fumée, finale étirée et terrienne…d’une bonne persistance.

****(*)

Lune blanche 2002
 

Amandes et noisettes puis fruits blancs mûrs, fumé bien mineral, fruits secs offrent un nez complexe, et tonique. 
Bouche suave, généreuse de mineralité, de fruits secs, et pleine de tonus, fraiche et complexe.

*****

Etonnante fraicheur pour ce vin profond, terrien. La fraicheur est encore remarquable malgré la puissance de ce vin. Superbe !

VINS ROUGES

Coteaux du Languedoc  « six rats noirs » 08
30 % grenache
7,50 TTC

Feuille de cassis, fruits frais, et lavande pour ce nez plaisant.
Bouche souple bien qu’ accueillante, sur le fruit et la fraicheur.

***(*)

Côteaux du Languedoc « Villafranchien » 06
 

90 % grenache 

14 TTC

Nez légèrement réduit, fruits noirs, et fumé
Bouche droite, sur le fruit confituré, et le fumé associés. Pointe alcooleuse en finale pour des tanins fermes mais élégants.

****

Côteaux du Languedoc « Carbonifère » 06
Syrah (80%) grenache (20%) sur schiste et grès.

Fruits noirs, et cassis, feuille de menthe se dégagent d’un nez flatteur
Bouche séveuse, sur le fruit pulpeux. La finale fraiche s ‘accompagne de fin tanins révélant toutefois un vin un peu retenu.

****

Côteaux du Languedoc « Carbonifère » 02
Syrah sur schiste

Crème de griottes, herbes séchées, puis fumé au nez.
Bouche ronde, structurée et pleine, sur le fruit et la fraicheur. Finale soulignée par des tanins fondus et confortables.

****(*)

Homo habilis 05
Grenache (15%) Mourvèdre (10%) 75 % syrah
Futs de 1 vin du clos de Tart pdt 3 ans, puis 1 an de cuve.

Fruits noirs bien murs, épices douces (cannelle, poivre blanc),
Bouche ample, belle droiture, oscillant entre poivre et belle mineralité, pour une finale fraiche et autoritaire marquée par de beaux tanins.

*****(*)

CONCLUSION

Les vins de Daniel Leconte des Floris offrent une belle lecture de leur environnement.

Amples et fruités, les vins rouges sont caractéristiques de l’identité de leur sol par leur minéralité et de leur climat par leur opulence teintée de fraicheur.

Ce sont les vins blancs qui m’ont étonné par leur dimension minérale voire profonde. Amples mais jamais mous, toniques et complexes. Il n’est pas usuel de trouver des vins blancs aussi aboutis en languedoc, cet avis n’engageant bien sur que moi. Et ceci ne peut qu’être le résultat d’un réel travail de fond. C’est à souligner, bravo Daniel !

PS: Vous trouverez les vins de Daniel Leconte des Floris sur le site VotreSommelier.com 

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