Vins dégustés cette semaine: 27
Côtes du Jura 2005, Philippe Bornard
Savagnin ouillé
Nez plaisant et raffine, sur le fruit blanc, floral (aubepine), aerienne, pleine de classe. Fume, mineral.
La bouche, d’une superbe élégance, révèle une jolie minéralité qui s’accompagne d’une belle fraicheur. L’une et l’autre s’associent à merveille en proposant un vin droit, dépouillé et d’une bonne tension. Persistance légèrement fumée.
*****
L’empreinte d’un vin très bien travaillé et propulsé par un vigneron très sérieux et pointu. Du très beau travail, assurément.
Spatburgunder 2007, Georg Brueur, Allemagne (Rheingau).
Pinot Noir
Nez plaisant sur le fruit noir en gelée, (baies sauvages, myrtille) puis prune.Le fumé minéral.(Rocaille) et les épices (poivre) pointent le bout de leur nez à l’aération.
Bouche pleine de finesse, souple, au milieu hésitant entre gelée de fruits, et épices. La finale, étirée prolonge le message d’un beau fruit juteux, relayé par une très jolie enpreinte minerale….
****(*)
Emmanuel Delmas
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Vigneron pointilleux, amoureux de sa terre, Philippe Bornard propose ici un vin délicieux, aérien et de belle précision. Cette bouteille fut d’ailleurs dans ma sélection de mes vins de l’année…
https://www.sommelier-vins.com/2011/07/arbois-philippe-bornard
ça a l’air bon…
Mais c’est bon ! Je confirme…! 🙂
Je viens de découvrir votre très beau blog et vos multiples activités autour de l’oenologie. Pour ma part j’ai une petite information à vous transmettre qui pourrait vous intéresser. Je travaille
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Je vous ouhaite très bonne continuation!
Bonjour,
Merci pour votre gentil commentaire !