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DEGUST’EXPRESS # 56

4 novembre 2009

 

« Coups de coeur » de la semaine du 02 Novembre 2009. Rien que pour le plaisir.
Vins dégustés cette semaine: 27

 


Côtes du Jura 2005, Philippe Bornard
Savagnin ouillé

Nez plaisant et raffine, sur le fruit blanc, floral (aubepine), aerienne, pleine de classe. Fume, mineral.
La bouche, d’une superbe élégance, révèle une jolie minéralité qui s’accompagne d’une belle fraicheur. L’une et l’autre s’associent à merveille en proposant un vin droit, dépouillé et d’une bonne tension. Persistance légèrement fumée.

*****

L’empreinte d’un vin très bien travaillé et propulsé par un vigneron très sérieux et pointu. Du très beau travail, assurément.

 

 

Spatburgunder 2007, Georg Brueur, Allemagne (Rheingau).
Pinot Noir

Nez plaisant sur le fruit noir en gelée, (baies sauvages, myrtille) puis prune.Le fumé minéral.(Rocaille) et les épices (poivre) pointent le bout de leur nez à l’aération.
Bouche pleine de finesse, souple, au milieu hésitant entre gelée de fruits, et épices. La finale, étirée prolonge le message d’un beau fruit juteux, relayé par une très jolie enpreinte minerale….

****(*)

Site Georg Breuer`

Emmanuel Delmas

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GEORG BREUER

GEORG BREUER

veröffentlicht am 7. Januar 2014 Gemütlich, gesellig und kulinarisch ambitioniert verwöhnen Claudia Schmoranz und Matthias Böhler in Breuers Bistro gemäß dem aktuellen Motto « Back to the root…

http://www.georg-breuer.com/

Site Georg Breuer

GEORG BREUER

GEORG BREUER

Des vignes reparties sur 2 villages, dont 80% à Rudesheim, les 20 autres % sur Uarental. Ici, chez Breuer, la volonté est d’offrir aux vins une élégance qui ne peut être apportée que par une …

Lire aussi:  Pourquoi je ne carafe plus le vin

https://www.sommelier-vins.com/2009/02/georg-breuer

Ma visite au domaine Georg Breuer en Rheingau

ARBOIS, PHILIPPE BORNARD

ARBOIS, PHILIPPE BORNARD

Vigneron pointilleux, amoureux de sa terre, Philippe Bornard propose ici un vin délicieux, aérien et de belle précision. Cette bouteille fut d’ailleurs dans ma sélection de mes vins de l’année…

https://www.sommelier-vins.com/2011/07/arbois-philippe-bornard

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Classé sous :Conseils, Dégustations, Inclassable Balisé avec :Allemagne, Degustations, DIVERS, Jura

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Commentaires

  1. Emilie J

    4 novembre 2009 à 5:35

    ça a l’air bon…

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      4 novembre 2009 à 5:35

      Mais c’est bon ! Je confirme…! 🙂

      Répondre
  2. Caviste

    4 novembre 2009 à 3:02

    Je viens de découvrir votre très beau blog et vos multiples activités autour de l’oenologie. Pour ma part j’ai une petite information à vous transmettre qui pourrait vous intéresser. Je travaille
    pour la promotion du site: http://www.justacote.com. C’est un site qui recense une grande quantité de bonnes adresses de petits commerçants et artisans en France, et ce site est alimenté par les
    internautes qui interviennent en donnant leur avis sur leurs bonnes adresses de quartier. En tant que très bon sommelier à Vanves, je vous suggère de vous enregistrer (gratuitement!!) dans la
    rubrique « caviste à Vanves » (il n’y en a pas encore!), vous pourriez vous faire connaitre et
    acquérir de nouveaux clients!
    Je vous ouhaite très bonne continuation!

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      4 novembre 2009 à 5:36

      Bonjour,

      Merci pour votre gentil commentaire !

      Répondre

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Sommelier de 1995 à 2010, blogueur depuis 2005, auteur et formateur, Emmanuel Delmas rend le vin accessible grâce à son expertise reconnue En savoir plus…

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