LE VIN ET LES JEUNES
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Les jeunes tissent une relation assez complexe avec le vin. Souvent impressionnés par lui, ils lui trouve une image un peu ringarde. Une fois entrés dans la vie active, le vin prendra une place plus enviable…
Le thème de sa thèse, fut « Le vin et les jeunes », ou « Comment rendre le vin plus attractif envers les jeunes, par le design » ? Julien a sa petite idée, et les moyens de trouver des écrins plus que séduisants. Souhaitons lui bonne continuation, et remercions-le pour sa thèse.
Il se présente à nous:
Julien Zylbermann, 25 ans, diplomé du Strate College Designer en 2007.
« Spécialisé depuis 4 années dans les domaines du branding et design packaging, j’ai décidé à l’obtention de mon diplôme afin de m’ouvrir à l’internationnal et d’enrichir mon expérience.
J’ai donc intégré depuis 1 an et demi CFNAPA à San Francisco, agence internationale spécialisée dans le design packaging des vins et spiritueux.
Après cette incroyable experience humaine et professionnelle, ma soif de découverte devrait me porter prochainement sur Londres ou NY ».
De concepts en créations, pour des marques telles que Boss, Teisseire, Cadbury, Julien fera partie, grâce à son talent, et son imagination débordante, sans doute des designers incontournables, à l’avenir.
LE VIN ET LES JEUNES (7 parties)
Ce dossier sera donc abordé en 7 parties:
1/ Introduction par Julien Zylbermann
2/ Comprendre les jeunes: Qui sont-ils ?
3/Leurs habitudes alimentaires…
4/Leur relation avec l’alcool
5/Leur perception du vin
6/ Comment consomment ils le vin ?
7/ Conclusion
Emmanuel Delmas d’après une thèse rédigée par J. Zylbermann
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LE VIN ET LES JEUNES (Introduction)
LE VIN ET LES JEUNES 1/7 (Introduction) Par Julien Zylbermann J ulien Zylbermann préparait voilà encore peu, une thèse concernant le vin et les jeunes adultes. En ligne de mire, son diplôme de …
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LE VIN ET LES JEUNES: (2/7) Comprendre les jeunes. – Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris
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LE VIN ET LES JEUNES (3/7): Leurs habitudes alimentaires
Après avoir analysé leurs modes de vie, et leurs caractéristiques, ici, nous allons nous intéresser à leurs habitudes alimentaires. Celles-ci sont-elles en adéquation, avec la consommation et…
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LE VIN ET LES JEUNES: LEUR RELATION AVEC L' ALCOOL (4/7)
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LE VIN ET LES JEUNES: LEUR PERCEPTION DU VIN (5/7)
ET LE VIN DANS TOUT CELA ? Après les analyses des habitudes alimentaires, des jeunes, et de leur approche vis-à-vis de l’alcool, comment les jeunes perçoivent-ils le vin ? L’image de celui-ci …
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LE VIN ET LES JEUNES : 6 Les rapports qu’entretiennent les jeunes vis à vis du vin, révèlent que si ils le respectent, ils ne savent pas comment l’aborder. Cela a pour effet de les intimider, et…
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edern
je m’emporte sans doute…excuse moi dans ce cas mais c’est une réaction instinctive un peu chaque fois qu’on parle des jeunes j’ai l’impression que nous sommes des « espéces bêtes incompris »,
pourquoi tant d’incompréhension ? si on avait pas autant déraciné, divisé, manipulé, trompé…ces dernières années grâce à des armes destructives tels télé,jeux video, hypsersupermarché etc…en
serions nous à avoir ce type de débat…je ne sais pas…en faite oui le débat est d’actualité, et il est ici plein de vérité mais c’est qu’on en soi là qui m’agace…mille pardon encor si je
t’ai apparu un peu « abrute » emmanuel…sans rancune!
Emmanuel DELMAS
T’en fais pas, je ne suis pas rancunier pour un sou !
edern philippe
« les jeunes » comme vous dîtes « les vieux » sont vos enfants, ils sont ce que vous en avez fait…j’ai 25 ans je suis « choqué » qu’on parle « des jeunes » comme une nouvelle espéce inconnue,
étrange…ce sujet est pour moi un « faux-sujet » … »qu’on est 20 ans qu’on soit grand-pére quand on est con ,on est con… » comme disait si bien georges brassens… »jeune » c’est vaste…derrière
chaque jeune, il y un coeur d’enfant tous avec un parcour différent,des origines différentes, une culture différente, une éducation différente…ce sujet est avant tout un sujet de société…je
suis jeune, je n’achéte pas de vins en GD, je vais dés que possible à la rencontre des vignerons pour mieux comprendre leurs vins ou chez de vrais cavistes qui savent
« transmettre », j’aime les vins issu d’un terroir que l’on laisse s’exprimer, le plus nature possible,je pense que l’on est tous « des oiseaux de passage » , que contaminer une terre qui nous a
accueilli, avec tous ses richesses et diversités,est un crime etc…je pense qu’effectuer un jugement affirmatif sur une catégorie de la population dont la mixité est le maître mot serait
dangereux…mais peut-être suis je trop « jeune » pour comprendre…
Emmanuel DELMAS
Euh, cette thèse fut pensée, et construite autour de recherches poussées, selon des statistiques.
Elle fut réalisée par un « jeune » pour le besoin de son examen, qui avait pour objet: « le vin et les jeunes, ou comment rendre le vin attractif vis à vis d’eux ».
Philippe, tu ne fais pas parti de ces « jeunes », en règle générale. Tu es avisé, tu ne fais donc pas partie de la « masse » des 18/22 qui sortent aussi bien des beaux quartiers, que des banlieues, des
grandes écoles, que des lycées techniques. Je ne pense pas que cela soit un faux-sujet, bien au contraire.
Je trouve même qu’elle colle plutot bien, à la réalité…après, chacun est libre de penser différemment. Ce n’est qu’une thèse, qui, par définition a demandé un gros travail de recherches, auprès,
de documents sérieux et officiels. Je ne fais que re-découper celle-ci en plusieurs parties, afin de la partager. Elle me semble pertinente, à moi.
A bientôt !
Vicky Wine
Ah! je m’interroge souvent sur cette problématique du vin et des jeunes… surtout en France! Ca m’a l’air très intéressant! Comment puis-je accéder à la thèse? Merci.
Emmanuel DELMAS
Salut Anne Victoire, elle arrivera au fur et à mesure…un peu de patience…
pferrand
Sujet épineux… à suivre de près !
Daniel Etienne Defaix
Excellent !
J.Pierre Caron-Lys
et bientôt ..les vins jeunes ????
Stéphane Villette
Je fais un lien sur BDE ! ;o)Ce sujet revient souvent !
Tiuscha
Le voilà le fameux dossier, je vais suivre les publications dur le blog de très près ! Et même en parler sur le blog Saveur passion.. (sur l’autre, ça choquerait, même si je commence à faire goûter un peu de vin à mes filles…)
Anne Heydt Trimbach
et tu mettras le dossier entier en ligne ? ça à l’air très intéressant !
Emmanuel DELMAS
Salut Anne,
Il se complètera au fur et à mesure, cet été, dès la semaine prochaine,je pense.
Je pourrai le reprendre, vers Octobre, ou Novembre, afin que tout le monde puisse y jeter un oeil.