FOIRES AUX VINS: L'ENQUETE (EN 5 PARTIES)

Publié le par Emmanuel DELMAS

 

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Sébastien Martinez officie depuis 11 années dans la Grande Distribution. Passionné de vins depuis 7 années, il a réalisé voici  3 ans une grande enquête concernant les Foires aux Vins en GD, sur le forum Buveurs d'étiquettes. En 5 parties, cette enquête nous éclairera sur beaucoup d'aspects, grâce à l'objectivité qu'a tenté de garder Sébastien. Présentation. tout d'abord...


 

SEBASTIEN MARTINEZ, Chef-Comptable Intermarché depuis 9 ans.

 

 "J'ai 33 ans j'habite et suis originaire des Ardennes, j'ai depuis longtemps une attirance pour le vin mais je suis réellement passionné depuis 7 ans maintenant, j'ai eu la chance d'avoir dans mon entourage deux personnes qui sont amateurs depuis de très longues années.Elles m'ont permis d'éviter une partie de la période que chaque amateur connaît au début, je leur suis d'ailleurs très reconnaisant car c'est une passion tellement vaste et dévorante que le temps est précieux.

Je suis chef-comptable dans un Intermaché depuis près de 10 ans maintenant.Lorsque j'ai commencé à fréquenter les forums sur le vin, je les lisais beaucoup mais n'intervenait pas, c'est lorsque j'ai connu le forum de Stéphane que je me suis lancé à écrire mes 1ers commentaires avec plus ou moins de réussite.

Les clichés relayés par beaucoup de gens sur la GD, que ce soit sur le vin ou d'autres sujets, m'ont poussé à réaliser cette enquête il y a environ 2 ans 1/2 maintenant, toute modestie gardée je pensais connaître un peu mieux le sujet de la GD que la majorité des amateurs, et de plus j'imaginais obtenir des réponses plus facilement en mettant en avant ma position à la fois d'amateur et de salarié de la GD.

Pour ce faire, j'ai voulu donner la parole à tous ceux qui ont un rapport au monde du vin en essayant pour chaque catégorie d'avoir des avis contradictoires afin de rester objectif et de montrer le pour et le contre. J'ai rédigé des questionnaires différents pour chaque panel et mis leur réponses en forme. Mon seul regret est de ne pas avoir eu d'intervenants représentant l'industrie du vin."

 

 

L'ENQUETE

 

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Enquête présentée en 5 partie.

 

PARTIE 1: 10 VIGNERONS SE DEVOILENT

 

 

10 vignerons répondent à 3 questions:

 

Vendez-vous ou avez vous vendu à la GD pour les Foires aux Vins ?

Achetez-vous vos vins en GD ?

Que pensez-vous des Foires aux Vins en GD ?

 

 



 

 

   PARTIE 2: FOIRES AUX VINS EN GD: Les Grandes Enseignes dévoilent leur stratégie.

 

 

3 Grandes Enseignes répondent à 4 questions:

 

Disposez vous d’un cadencier de commande spécifique où figurent des grands crus?

Comment est effectué le choix des vins?

Pourquoi proposer des grands bordeaux lors des foires ?

Et enfin, quels sont les principaux points qui restent à améliorer?

 

 



 

 

 PARTIE 3: FOIRES AUX VINS EN GD: Syndicats et Interprofessions se dévoilent

 

 

3 Syndicats ou Interpros répondent à 3 questions:

 

Les ventes sont effectuées directement à la GD ou aux industriels du vin ?

Lequel des deux fait pression?

Quelles sont les principales raisons des difficultés rencontrées par les appellations sinistrées?

 

 


 

PARTIE 4: FOIRES AUX VINS EN GD: Le négoce et les grossistes

 

3 questions leur ont été posé:

 

Considérez vous la GD comme un partenaire de choix ?

Obligez vous les grandes enseignes à acheter des « petits » pour avoir les « grands »?

Quel est votre avis général sur la GD?

 

 


 

PARTIE 5: FOIRES AUX VINS EN GD: Les amateurs et la conclusion

 

 

Achetez du vin en GD? Dans quelle proportion?

Quel est l’avis général, principaux avantages et inconvénients

Conclusion générale de l'Enquête

 

 

 

 

 

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Emmanuel Delmas

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thaddes 21/08/2010



Bonjour,


Nous pourrions parler durant des heures du Vin et de la Grande Distribution...


Foire aux Vins, OUI mais ....


Bien souvent les Foires aux Vins des differentes enseignes Nationales attirent une Clientele soit "Buveuse d'Etiquette" soit non initiée, soit des chasseurs de coups...


Il suffit de se ballader dans les allées et les lineaires de Foire Aux Vins pour apercevoir les clients Guide Hachette ou Parker à la Main detaillant la moindre appelation ou etiquette avide de
connaitre sa cote .....


Ou bien de loucher sur les flacons allechant des Grandes Cuvées provenant du Bordelais, de la Bourgogne ou de la Champagne... etc..etc....


Qui sont bien souvent issus du monde parallele ou d'un retour export d'un importateur n'ayant pas reglé sa facture.


Ou tout simplement de la Maison en Direct qui dans sa conjoncture actuelle est en baisse de volume, et qui lache les prix et volumes pour l'equilibre de ses comptes....


Bien ....


Toutefois si l'on est un réel passionné de vin, ce n'est pas dans la Grande Surface que l'on peu assouvir ses connaissances !!!


C'est en allant dans les regions, en poussant les portes, en degustant et en rencontrant les viticulteurs qui oeuvrent à longeur d'année parfois depuis plusieurs generations pour construire,
elaboré leur domaine ...


La Grande Distribution et le Vin oui.... Mais laissons les Grandes Negoces à la GD, et la GD à sa place ......


Un viticulteur de renom et de qualité n'attend rien de ces enseignes.


D'ailleurs certains Dirigeants de Grandes Enseignes achetent rarement leur Cave dans les Foires aux Vins et Lineaires de Grande Surface ....


A mediter


 



Yi Jacob 22/08/2010



Un collègue de boulot me disait que les grands crus du bordelais n'étaient pas les mêmes chez un caviste et en grande surface (viellissement plus court a priori pour la GD). Es vrai? Chose
étonnante à mes yeux mais qui ce pratique aussi en Champagne! (Cuvée pour la restauration et celle pour la GD)



Sylvain Duplant 22/08/2010



Exact pour le vieillissement...
Toutefois un caviste qui se respect et qui fait vraiment son métier de caviste ne vend pas les vins qui sont en GMS...
L'intérêt pour lui est de faire découvrir a sa clientèle des domaines viticoleset non des négoces de renoms pour fidéliser sa clientèle !



Arnaud Septime 22/08/2010



J'ai hâte de lire la suite.



Yl Jacob 22/08/2010



Ok, merci pour la réponse Sylvain!



Maéva Patrois 22/08/2010



Tout à fait d'accord avec Sylvain.. les bons cavistes se font rares.



Sylvain Duplant 22/08/2010



Pas de quoi...
Mais les bons cavistes ne Sont pas aussi rare que cela.
Il y a une nouvelle génération qui est en train de s'installer et qui est très intéressante a côtoyer!



Bruno Besson 22/08/2010



Je suis en Finland depuis 15jours, la GD ne vends pas de vins!!!Ce sont des magasin appelé "Alko" avec toutes les région, un catalogue mensuel avec quels verres, accord mets et vins rencontre
d'un chef et bien sur compte-rendu de visite de domaines lee choix est classique y a pas de "pépites", pas a ce point, mais y a des vendeurs et c'est rangé de
façon très intelligente, LA GD NE DEVRAIT PAS vendre de vin, je dis alors que j'ai bossé dans l'une des plus "belles" cave de Leclerc d'ile de France



Bruno Besson 22/08/2010



Rien que la soirée "avant 1ere" un Dimanche soir faisais le même CA que mon magasin en Décembre!!! :-(



edern 25/08/2010



le vin vendu en GD est à l'image de tout le reste : sans goût, sans caractére, sans identitée...comme les fromages au lait pasteurisé, les légumes qui ont poussé hors sol, la charcuterie
industriel etc...le pire c'est que les industriels utilisent l'image du petit producteur, du petit paysan pour faire sa com' , je ne sais pas si les gens gobent tout ça, ou si ils ont perdu le
goût, ou si ils s'en foutent mais c'est triste dans un pays comme la france



GM Levine (pas une blague!) 08/08/2012


Merci pour cette belle idée. J'irai lire cette enquête.

boris 23/08/2013


Bonjour Emmanuel,


on a hâte de lire, le programme est riche.


Dans le n° de septembre de la RVF, on a déjà une idée de ce qui nous attend. C'est pas bien folichon, avec des sélections et des prix que je ne trouve pas si intéressants que ça, notamment chez
une enseigne bien connue.


Bref, étant donné que je veux acheter du 2010 (because naissance cette année-là), je vais quand même rechercher quelques vins de belle garde.


Merci d'avance pour la sélection.

Martin Puyou 23/08/2013


Belle enquête!