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Lundi 25 décembre 2006

 

 

                                       

 

 

Parce que certains thèmes méritent qu'on s'y attarde, me tiennent à coeur, parce qu'il existe certaines questions qui méritent une réflexion, j'ose y offrir mes points de vue.



 

SALONS ET DEGUSTATIONS

Les Caves Particulières Paris 2005


Bacchanales 2005 Paris


Magnums 1961 à Monaco: L'Anthologie (2 parties)


Le Grand Tasting, Paris 2006 (5 parties)

Le Grand Tasting 2007 

Le Grand Tasting 2007: Mon approche

Le Grand Tasting: Petit récapitulatif

En direct du Grand Tasting


Bû 2008


Festi'Bacchus 2008


 

LES CLASSEMENTS

Classement Grands crus classés Médoc 1855 

Classement des Graves 1955

Classement Saint Emilion 2006

Vendredis du Vin no 3

 


 

LES VINS DE FRANCE 

 

La Bourgogne sur le déclin ?

 

Le Vin de Champagne

Autour du Chenin: Seigneur Ligérien

 

 

 


 


 


LE VIN D'AILLEURS

Italie: Voyage à Barolo (2 parties)

Quebec: Le cidre de glace

Hongrie: Le Tokaji, roi des vins, vins des rois

Tahiti: Le vin fait son apparition

Grèce: Des vins surprenants

Thailande: A découvrir

Vins d'Angleterre

Vins de Suisse

Vins d'Allemagne







LES TECHNIQUES
 

 



 

AUTRES THEMES

La Tour d'Argent restera unique

Monsieur TERRAIL s'en est allé...

Très belle table au restaurant

Très belle table au restaurant (le retour)

  Autour des Champs-Elysées

Le Vin et la Cuisine: L'union sacrée 

L'esprit Slow-Food

Trophée Ruinart du meilleur sommelier d'Europe 2006 

Michelin 2007

 
 

Mondial 2006 des Vignobles (4 parties)


Le cépage, éclairage 

 

Hommage à Didier Dagueneau

 

Week end à Cahors

 

Le Vin en berne

 

Retour...et programmation

 




FOIRES AUX VINS
  

Foires aux vins 2006 (1/3): Conseils avant l'achat

 

Foires aux vins 2006 (2/3): les pièges à éviter

 

Foires aux vins 2006 (3/3): Conseils par régions

 

 


 

 LES VIDEOS

Entretien avec le Chef sommelier de la Tour d'Argent

Visite des Caves de la Tour d'Argent

La Tour d'Argent: Présentation

Ouvrir une bouteille avec un bi-lames

Déboucher une bouteille de Champagne

Servir le Champagne

La taille de la vigne 

 

 

 

Par Emmanuel DELMAS
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