Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Ma dernière dégustation au château Mangot en 2012 je crois…ça date! Cela faisait bien longtemps que je n’étais pas venu en bordelais une semaine entière et ce sera chose faite la semaine prochaine. Et le programme est alléchant, en compagnie de mes amis chers, Grégory et Jean-Philippe. Le programme est full de chez full et malheureusement il m’est totalement impossible de satisfaire à toutes mes […]
Le classement des grands crus classés de Saint Emilion est révisé tous les 10 ans…normalement… LE NOUVEAU CLASSEMENT DE SAINT EMILION Un ambroglio sans nom, une attente interminable, et voici le nouveau classement de Saint Emilion. Qu’en penser ? Pas grand chose. Angélus au même niveau que Cheval Blanc et Ausone…cela ne peut laisser que […]
CLASSEMENT DE SAINT EMILION 2012 Un imbroglio sans nom, une attente interminable, et voici le nouveau classement de Saint Emilion. Qu’en penser? Pas grand chose. Angélus au même niveau que Cheval Blanc et Ausone…cela ne peut laisser que très dubitatif. Dans une moindre mesure, Pavie n’a pas galvaudé son rang. Néanmoins…enfin, […]
Lorsque j’ai plongé dans un verre de Grand Corbin Despagne 2007 voilà quelque temps j’avais été saisi par sa fraicheur, et sa minéralité entourées d’un élevage de grande finesse. Je percevais un début de fond. Et étonnament il m’a fait penser dans son style à ce que j’avais ressenti quelques années en arrière avec […]
(Dans les vignes avec Karl Todeschini) Photo:©MJ Ayant déguste récemment les vins du domaine au salon des vignerons indépendants avec Fabrice, et déçu par le comportement des vins à ce moment précis, l’occasion d’ une autre visite sur place était nécessaire. Le boisé des vins dégustés au salon me semblait tout comme à […]
Petite histoire d’ une reprise d’un domaine ou l’importance de la relation du vigneron avec sa vigne… Voici une propriété reprise par Franck et sa soeur Laurence Moureau. Propulsé par leur père, ils l’ont repris récemment. 2008 fut leur 1er millésime. Petite dégustation de celui-ci suivi du 2009. Eclairage sur cette propriété […]
Court éclairage sur ce petit domaine de 12 hectares de vignes en plein coeur de Saint Emilion (Saint Emilion grand cru). Domaine familial par excellence dirigé par Alain et Xavier DAVID BEAULIEU (Ci-dessus). CHATEAU COUTET UN PEU DE TERROIR 13 hectares de vignes réparties en 20 parcelles. Les […]
Arnaud Daudier de Cassini fait partie de ses vignerons attachants. D’une vraie humilité, la gentillesse transpirante, Arnaud se livre tel qu’il est avec cette vidéo intimiste. 1 hectare 93 de vignes pour des vins pleins de vie ! Respirez la vie ! Site Cassini Agnès et Arnaud Daudier de Cassini […]
