Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

DIVERS

CAVE LA TREILLE D’OR, PARIS

    Rue de la Tombe Issoire, au pied du métro St Jacques, en plein coeur du 14è. Une porte ouvrant sur une toute petite cave pleine de charme, dont les vins naturels sont plébiscités Visite indispensable…   Cave de la Treille d’Or Rue de la Tombe Issoire 75014 Paris 01 45 80 35 49 […]

DEGUST’EXPRESS # 40

     Dégust’Express #40, semaine du 09 Juin 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.     Castapiane 2005 méthode traditionnelle, Mas du Novi, St Jean de Noviciat Alicante Bouschet, cinsault, carignan. Mousse fine, robe noire, bulles fines. Nez plaisant et intense sur le fruit noir juteux, griottes, mures. […]

CLOS DES PAPES, DEGUSTATION

  Après la visite du domaine ici, dégustation avec Paul Vincent Avril autour des vins blancs et rouges du domaine. Un grand moment d’échanges et de partage autour des vins du domaine mais aussi de l’ensemble de l’appellation. Discussion ensuite avec Paul, le père, en fin de matinée, autour de quelques spécialités de la région, […]

CLOS DES PAPES (Vidéo)

  Paul Vincent Avril, nous présente sa philospohie, et les caractéristiques de son travail, au Clos des Papes, en Châteauneuf du Pape. Son millésime 2005 fut, pour rappel, élu Meilleur vin du monde, en 2007 par le très influent Wine Spectator. (Vidéo de 3’25, cliquer sur l’image).   13, avenue Pierre de Luxembourg • 84230 […]

DEGUST’EXPRESS # 39 (Spécial VINSURVIN)

Dégust’Express #39, semaine du 02 Juin 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. C’est Fabrice, du blog que l’on ne présente plus VinsurVin qui m’a reçu, dans le but de me faire déguster quelques unes de ses découvertes, tel un Private Tupperwine ! VIN BLANC   Santenay 2007 Francis […]

VINS DE MEURSAULT

  Meursault…un des fleurons du vignoble bourguignon, un vin bénéficiant d’un terroir superbe. A jamais ancré dans la mémoire des cinéphiles depuis une certaine scène d’anthologie entre De Funès et Bourvil, se disputant dans la nuit de Meursault, dans « la grande vadrouille ». Meursault s’est constitué et est devenu ce qu’elle est aujourd’hui grâce à un […]

DEGUST’EXPRESS # 38

    Dégust’Express #38, semaine du 25 Mai 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.   VIN BLANC   Chablis grand « Grenouilles », les fiefs 2005, La chablisienne Nez plaisant de fruits blancs mûrs, d’amandes et minéral (poudre de caillou, fossiles). Foin coupé et noisettes. Bouche tendue reposant sur une […]

CHABLIS DEFAIX

  DANIEL ETIENNE DEFAIX   Avant de rencontrer Daniel, je ne connaissais de lui que les contours si raffinés de ses vins. Enfin, nous nous rencontrions un jour de dégustation dans l’Eure. Et, le mois dernier, je passe la journée en sa compagnie dans ses vignes, son caveau, son restaurant. Echanges superbes, tant Daniel transpire […]