Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
2 vins cette semaine fortement appréciés par deux vignerons talentueux. Un chenin remarquablement interprété puis un pinot noir sur le même sillage, entre pureté de fruit et équilibre. Petit éclairage… Vouvray « Arpent » 2011, Sébastien Brunet Nez éclatant de pomme verte. Poire macérée à l’eau de […]
Le vin en canette. Que penser de ce contenant, quand le vin est la boisson la plus conviviale et noble? Lisez donc cet article, pour tout savoir sur la canette Il y a quelques mois j’avais rencontré le fondateur de ce projet un peu fou de mettre du vin en canette. Cédric Segal dirige la […]
Pierre Guigui est le responsable éditorial de la partie Vins du magazine Gault-Millau. A ce titre il bénéficie d’une place de choix dans la vinosphère française. Discret et d’une profonde gentillesse, éclairage sur un personnage haut en couleurs (mais pas qu’au niveau de ses chemises). J’ai eu maintes fois l’occasion de […]
Julien Arnaud est caviste en plein coeur de Paris, non loin de la place Pigalle, plus précisément dans le 9è, à la rue Condorcet.Cave toute petite mais fort accueillante, aux tons chauds, violets, et toute de bois revêtue. CAVE DE PRAGUE Julien n’est pas un débutant dans le vin, il fut […]
Un certain jour de Mai 2005, le blog du Sommelier voyait le jour. A ce moment-là, nous n’étions qu’une petite poignée de blogs sur le vin. Eux aussi me semble t’il ont ouvert le leur en Mai 2005. Olif, Hervé Bizeul, Jacques Berthomeau…rien que ça ! Et vous remarquerez que nos blogs […]
Philippe Betschart se définit comme un « néo-vigneron ». Installé récemment, c’est en 2010 qu’il reprend ce petit domaine sis en plein coeur des Côtes de Bourg. Eclairage sur ce petit domaine révélant des vins fort intéressants et qui seront amenés à évoluer encore… Site Château les Graves de Viaud 1 Viaud […]
4 vins différents du Sud-Ouest, région révélant des vins à fort caractère, souvent mésestimés, à tort, aux cépages assez confidentiels, de belle facture. De la négrette, du malbec, un peu d’abouriou, ou encore du petit manseng propulsés par des vignerons là encore pointilleux…voilà des vins qui méritent leur éclairage […]
Réchauffer un vin rouge trop frais, comment faire? J’ai une solution pérenne pour gagner quelques degrés et mieux apprécier votre vin rouge Il peut parfois arriver que le vin rouge tout droit sorti de votre cave, qu’elle soit d’appartement ou enfouie, pour les plus heureux, soit un peu […]
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