Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Joseph Landron, plus communément appelé Jo, fait partie des fers de lance de l’appellation Muscadet. Une appellation injustement trop méconnue. Pire, sous-estimée. Ayant visité cet été le domaine Luneau Papin chez qui je m’étais enthousiasmé et qui réclamera une prochaine visite, je fus déjà conquis. Ce n’est déjà pas pour rien que j’ ai consacré […]
Il y a quelques jours le Blog du Sommelier fêtait ses 10 ans ! Le temps passe si vite, j’ai l’impression que mon premier article fut écrit l’an dernier. Petit retour en arrière, et je vais m’ouvrir un petit peu sur cette folle aventure. En Mai 2005, rupture amoureuse assez douloureuse. Le Fouquet’s me laisse […]
©France-Sudouest.com Quelques vins fortement appréciés, tout récemment. Comme par hasard, ce sont des vins impulsés par des vignerons pointilleux, et méticuleux dans le travail des vignes. Dégustation animée par Abistodenas qui regroupe des vignerons et distillateurs du Sud-Ouest. Celle-ci s’est déroulée au Petit Sommelier, que je ne présente plus, à Paris Montparnasse. Trois vins tout particulièrement […]
Les Vertivinies (photo ©Olivier Blaiteau) Le salon Vertivinies à Vertou, près de Nantes m’a fait l’honneur de m’inviter afin que j’anime un atelier autour de la transmission pour le sommelier que je suis. Ce fut l’occasion de rencontrer des personnes amatrices ou pros passionnées de vins. Mais également l’occasion de déguster, découvrir, ou confirmer des sensations ressenties auprès de vignerons […]
Le vignoble serait implanté non loin de la forêt artificielle en cours de développement, dans le désert du Qatar Il y a 18 mois, j’avais été approché par un émissaire du Qatar, afin d’accompagner un projet assez fou, il m’a d’ailleurs fallu bien des mois d’hésitation avant de me lancer en partie dans cette folle aventure. Si j’ai quelques entrées au Paris Saint Germain, je ne pensais pas un seul instant qu’un tel […]
THOMAS BOULEY, VOLNAY Ce fut ma première rencontre avec Thomas Bouley, fin Mai. J’étais parti à sa rencontre pour une petite visite & dégustation pour des clients désireux de revenir sur Volnay. Certes rapide mais franchement instructive, nous avons passé deux magnifiques heures, entre ses vignes et sa cave. Petit éclairage sur ce moment formidable… […]
Mes vins coups de coeur se trouvent ici. Pourquoi m’ont ils plu, en quoi sont ils si bons? Cette rubrique met en lumière mes coups de coeur J’ai la possibilité de déguster beaucoup de vins. Souvent bons, parfois délicieux, aussi quelquefois décevants. Cette rubrique me permet de mettre en avant des vins qui m’ont […]
Carafer le vin est il une obligation? Souvent, il est devenu un réflexe. Mais attention, tous les vins n’apprécient pas être carafé Telle une évidence absolue, dès qu’un vin, à fortiori jeune est prévu à la dégustation, alors, son ouverture se fait souvent au dernier moment. Parfois austère, dur, le réflexe est devenu si […]
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